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게우젓 / 허유미 2024.05.25해당카페글 미리보기
게우젓 허유미 장맛비도 오래 맞으면 겨울 폭설처럼 몸살을 앓는다 몸살에 온몸이 아파도 어디가 아픈지 몰라 마음 짚다 사랑이 사라진 자리 찾아내고 빈자리가 깊은 줄을 그제야 알아 장맛비가 발길질처럼 아픈 줄 그제야 알아 몸을 부르르 떤다 그런...
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젓갈 이야기 2025.02.06해당카페글 미리보기
내장으로 만든 독특한 젓갈이 다른 지역에 비해 많다. 갈치 내장으로 만든 갈치속젓, 전복 내장으로 만든 제주도의 게우젓 등이 대표적. 갈치속젓은 갈치의 속만 발라내 저온에서 숙성 발효시킨 것으로 식욕을 돋우며 소화력 증진에 효과적이다. 특유의...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
수도 있었다. 전복은 제주에서 많이 나기는 해도 귀한 식재료이다. 환자의 회복식으로 전복죽을 마련하기도 한다. 내장은 게우젓을 만든다. 부잣집에서는 밥을 지을 때 전복을 넣어 쪄서 꾸덕꾸덕하게 말린 후, 아기의 목에 걸어주었다고 한다. 치아가...
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전복게우젓갈 만들어보았습니다. 2016.12.29해당카페글 미리보기
본 전복내장젓입니다. 약간 꼼꼬름한 향이 나서 이번엔 삭히는 과정을 좀더 줄였습니다. 2차로 만든 전복게우젓이 먹기는 더 편하지만 삭힌 전복게우젓은 특유의 젓갈의 감칠맛이 있네요. 전음방 손님들 오시면 살짜쿵 반찬으로 내려고 준비했습니다...
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전복 게우젓... 2016.10.01해당카페글 미리보기
다른 그릇에 내장만 옮긴후 다시 손질한 9미 전복 내장을 넣었습니다 약 14미....전복내장 전복의 내장을 삭힌 음식을...게우젓 이라고 부르고요 간장전복내장 이라 불러도 되겠지요 여기에 다진 마늘이나 얇게썬 풋고추...양파 깨소금 참기름 고춧가루...
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[종료] 완도 전복문어장조림/게우젓/멸치볶음 (30개 한정품) 2011.01.20해당카페글 미리보기
[종료] 완도 전복문어장조림/게우젓/멸치볶음 (30개 한정품) 공구기한:10월 17일(일)~ 10월 21일(목) 오후 2시까지 ( 각각 30개씩 한정품!! 품절시 기한에 앞서 종료됩니다) 맛객‘s 초이스 완도 아시나요식당의 전복문어장조림& 게우젓(전복내장젓)& 멸치...
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밥맛 살려주는 젓갈 삼총사, 멸치젓 게우젓 토하젓 2008.07.27해당카페글 미리보기
식은 밥 큰 대접에 담아서 여럿이 어울려 먹는다면 꿀맛이 따로 없다. 기억을 더듬게 하는 음식, 나에겐 멸치젓이다. 게우젓 맛과 영양 뛰어난 전복내장에 감칠맛까지 더해져 (게우젓, 전복내장으로 만든다) ⓒ 맛객 많고 많은 맛 중에 한국인이 가장 선호...
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맛과 영양 뛰어난 전복내장에 감칠맛까지 더해져 (게우젓, 전복내장으로 만든다) 2006.11.06해당카페글 미리보기
맛과 영양 뛰어난 전복내장에 감칠맛까지 더해져 (게우젓, 전복내장으로 만든다) ⓒ 맛객 많고 많은 맛 중에 한국인이 가장 선호하는 맛을 꼽는다면 단연 매운맛과 감칠맛이 아닐까? 매운맛과 감칠맛이 함께 들어있는 김치가 사랑받는 것만 봐도 그렇다...
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게우젓.. 2014.07.25해당카페글 미리보기
맛있는 게우젓 파는곳 아시는데 있으세요?^^ 이왕이면 택배 가능한 곳으로요~서울 보낼거라서요~^^ 비리지않고...촌에 잔치집가면 나오는 진짜 게우젓 먹고파용~~^^