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공방을 열었다는 소식을 듣고 멀리서 친구가 찾아왔다. 며칠 전 볶은 파나마 게이샤를 꺼내었다. 생두 가격이 무려 kg당 82,000원이나 되는 귀한, 비싼 원두지만 멀리서 찾아 온 친구와 2023년의 마지막 날을 기념하기에는 충분치 못했다.

못했다. 다행히 고객들이 그 원두를 좋아했다. 100g씩 담아 3만원을 받고 팔았지만 반년이 가기전에 모두 팔렸다. 나도 게이샤 품종을 좋아한다. Kg당 10만원이 넘는 생두를 사서 볶아 마시기도 했고, 200g이 담긴 원두를 2~3만원에 사서 드립해 마시기도...

생두 - [ 파나마 카투와이 ] 게이샤에 버금가는 카투와이 품종의 컵노트 [ 파나마 카투와이 내추럴 ] Coffee Blossom, Lilac, Peach, Jasmine, Floral, Rose Candy, Caramal, Chocolate, Almond 커피의 향미는 생두 품종의 영향도 크지만, 환경과 재배기술...

항상 반갑게 맞아주시는 사장님, 우아하게 드립하시는 모습 볶은 게이샤와 생두, 선물로 받은 원두 두 알 중 한 알은 꼭꼭 씹어먹었다. 향이 독특한 콩이었다. 보글보글 올라오는 건강한 거품. 개인적으로 커피의 신맛을 좋아하지 않지만 게이샤의 신맛은...