cafe

얇게 썰지 않는게 중요합니다 5 센 불에 끓입니다 간장이 끓으면서 집에서 냄새가 많이 날 수 있어요! 이때는 뚜껑을 닫고 조리...다시마를 많이 넣을 경우 쓴맛이 날 수 있으니 양을 조절하시는 것이 중요할 것 같아요 7 백종원 만능맛간장을 오래 보관...

불을 끄시고 건더기를 채에 걸러주세요. 건더기가 있는체로 식혀주시는 분들도 계시는데 저는 먼저 걸르고 나서 식히는게 맛간장 맛이 더 깔끔한것 같더라구요. 어차피 맛은 다 빠져나왔으니 아낌없이 건더기는 버려줍니다. 자~ 이렇게 완성된 맛간장...

주신적이 있는 맛간장 부산정모에서 직접 만들어 보여주셨답니다. 확실히 글로 보는거랑 직접 보는거랑 와닿는게 틀리더라구요 맛간장 비율 간장(양조간장) 5, 물 2.5, 쌀조청 1, 정종 or 소주 1 그리고 각종야채들 간장을 계량합니다. 이번에 맛간장은...

크게 썰어 넣어서 건더기만 쓱 건져내도 괜찮은것 같아요. 물론 체에 받쳐가지고 간장에 아무것도 들어가지 않게 보관하는게 좋긴합니다. 만들고 났더니 짜지도 않고 너무 달지도 않고 넘 괜찮은거 있죠. 앞으로 음식할때 맛간장 넣으면 향마저도 더 좋아...

단맛 보충후에... 조리기만 하면 끝... 맛..끝내줍니다^^;; 일반 물붓고, 간장넣고 하는것보다 요렇게 육수넣고 끓여낸 맛간장으로 한게 더 맛있긴 하더라는 ㅎㅎㅎ 역시..매끈치 못한 계란의 표면..ㅎㅎ 아쉽지만..그래도 할수없죠 ㅡㅡㅋ 보관용기에...

만들어 졌죠 " 병에다 담아서 여름에는 냉장보관 하세요 너무 마니는 만들지 마시고 한 두달 드실 만큼만 하시는게 좋으실꺼에요 *맛간장을 이용한 첫번째 요리!! 아까 간장 만들때 썼던 재료들을 재활용 합니다~왜??버리면 아까우닌깐~역시 아줌마 답죠...

맛간장 만들기 맛간장 만들기 시어머님께 배운 것을 며느리에게.. 맛간장 만드는 방법은 가정마다 김치 담는 게 각각 다르듯이 맛간장 역시 만드는 방법이 각각입니다. 제가 만드는 맛간장은 조선간장 위주로 만들어서 색이 연하고 보기엔 별로지만 이렇게...

양파,표고버섯,감초,대추,생강,청양고추,파를 넣고 끓입니다. 묵은지장아찌 만드는법 세번째는 맛간장을 씻은 묵은지에 부어주면 됩니다.맛간장 만드는게 귀찮지만 이것만 만들면 쉽게 묵은지장아찌 만들 수 있답니다.이렇게 만들어진 묵은지장아찌는 숙성...

맛간장만들면서 울진에서 대게잡이라는지인이 막쓰라고 다리떨어지고 좀어리고 부족한넘들을 보내준게있어서 대게맛간장만듭니다 육수에간장 황기.감초.생강.마늘.사과.배.청주.대게넣고 끓이다가 마지막에 다시마넣고 불끕니다. 저렇게넣은대게살 발라서...