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동치미담그는법 겨울 김장 무동치미 레시피 담는법 만들기 2024.07.02해당카페글 미리보기
취향에 따라 다진 마른 새우나 멸치를 넣어도 좋습니다. 숙성 기간이 길수록 더 시원하고 새콤달콤한 맛이 됩니다. 덜 익힌 무를...마무리 이렇게 간단한 방법으로 겨울 김장 때 담가 놓은 동치미를 활용하여 맛있는 동치미를 만들 수 있습니다. 따끈한 밥...
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동치미 먹었더니 소화 효소-미생물의 변화가? 2023.11.21해당카페글 미리보기
편하게 해준다. 과거 별다른 음료가 없던 시절 우리 조상들은 시원하고 깔끔한 동치미 국물을 즐겼다. 동치미 국수나 동치미 냉면도 겨울의 별미다. 동치미 국물은 숙성 기간이 비교적 짧고 낮은 온도에서 서서히 익힌 것이 더 맑고 시원하다. 비타민 C...
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겨울철 동치미 / 임동옥 (광주전남) 2024.03.01해당카페글 미리보기
겨울밤 겨울철 별미 군고구마를 먹을 때면 어머니는 뒤뜰에 묻어둔 항아리에서 살얼음이 낀 동치미를 한 양푼 퍼다 주셨다. 이 시간부터 형제들은 흰소리에 신소리를 덧댔다. 미소로 추임새를 넣어주신 어머니가 있어 훈훈한 가족애를 키웠다. 주린 배...
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🌕🍀혼자사는 사람이 많아졌어요 부디 아무거나 먹지말고 먼저 잘 챙겨 먹읍시다 그리고 수행합시다 2023.12.31해당카페글 미리보기
김치였죠 겨울엔 동치미를 먹을수 있었습니다 어쩌다 콩나물 김 시금치 무생채를 먹었어요 명절때만 빼면 김치 단일메뉴였고 건강했습니다 몸이 차다면 무김치 갓김치 총각김치를 추천합니다 몸이 따뜻하고 열성이라면 모든 김치가 다 괜찮지만 배추김치...
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靑松 건강칼럼 (928)... 김치 22가지 효능 2023.12.01해당카페글 미리보기
김치가 겨울철에 유일한 밥반찬이었다. ‘세계로 뻗어가는 K-푸드, 김치’ 농림축산식품부(장관 정황근)는 지난 11월 22일 서울 서초구 양재 aT센터에서 한국농수산식품유통공사, 세계김치연구소, 대한민국김치협회와 함께 ‘2023 제4회 김치의 날...
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겨울철 군고구마와 동치미는 불가분의 관계?? 2019.04.05해당카페글 미리보기
변하기 때문에 늦가을에 수확하여 숙성기간을 거쳐 한겨울에 먹어야 맛이 좋답니다. 특히 호박고구마엔 다른고구마에 비해 베타...었던것이 보기만 해도 이가 시리더만 어느 새 다 녹았네요~ 군고구마 한입 베어물고 동치미 국물 한수저 마시네요. 살얼음...
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여수에서 가장맛있는 돌산갓김치입니다.(어릴적 먹었던 그맛 겨울 동치미 판매중입니다) 2012.01.03해당카페글 미리보기
판매기간 년중 생산지 전남 여수시 돌산읍 성 명 서병기[김정순] 닉 네 임 유한나라 주 소 전남 여수시 봉산동 83-3 전 화 061...영업등록번호 여수시 407호 기타사항 예전 어렸을적 먹었던 동치미 그맛입니다... 12월초 김장때 배추와 함께 담은 동치미가...
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동치미 국물 2019.12.23해당카페글 미리보기
조미료 사용을 전혀 하지않고, 옛날 방식으로 겨울 동치미를 담근다고 하는데, 아이들도 잘먹어서 특히 신경써서 선택했거든요...전용무로 담그기때문에 정말 아삭하면서 시원하더라구요 숙성기간이 20일 이상 걸리기때문에 구매도 11말 또는 12월초에...
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26日)왕초보도 쉽게 담그는 깍두기와 동치미 2010.11.28해당카페글 미리보기
무도 아삭거리지 않고 국물도 뿌옇고 맛도 텁텁합니다. 낮은 온도에서 서서히 익혀야 국물이 맑고 개운하답니다. 특히 겨울철에는 완성된 동치미를 베란다나 밖에서 2~3일 정도 숙성시킨 후 냉장고 안에서 최소 일주일 이상 숙성 기간을 두는 것이 좋아요 4
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제철 '동치미·고구마'는 최고 조합.. 어떤 변화가? 2021.12.02해당카페글 미리보기
국물이 시원하고 깔끔하기 때문에 동치미 국수나 동치미 냉면으로도 즐겨 먹는다. 다른 김치에 비해 숙성기간이 비교적 짧고 낮은 온도에서 서서히 익힌 것이 맑고 시원하다. 고구마를 많이 먹으면 장내 미생물의 발효에 의해 배에 가스가 차기 쉽다. 무에...