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집밥 3주 전 조회수 286,064회 알타리 무김치 총각김치 담그는 방법 (손질법, 절이기, 김치양념 레시피) Ponytail Radish Kimchi...kimchi recipe )- 길이: 13:14 뚝딱Tooktak 1년 전 조회수 203,618회 한국 전통 겨울 김장김치. - 재료 - 배추 25...

올 겨울 우리가족 입을 행복하게 해줄 배추김치 랍니다.. 옆에는 한달전에 담근 백김치가 맛있게 익어서 우리집 식탁에 늘...필요 없습니다.. 찬밥에 물 말아서 먹어도 맛있는 알타리 김치는 먹어도 먹어도 질리지가 않죠~ 전에 요렇게 담근 알타리김치를...

3. 알타리 무, 더덕, 갓, 쪽파를 하나씩 모아 쥐어 감습니다. 4. 항아리에 양념 주머니를 깔고 김치묶음을 차곡차곡 넣어 뜨지 않도록 위에 무거운 돌을 놓습니다. 5. 풀물에 소금간을 하여 항아리에 부어 익힙니다. 무와 배추재료로 여러 가지 채소를...

보통 알타리김치라고도 하는데 총각김치라고 부르는것이 맞다고 하네요. 총각무는 무청이 싱싱하고 단단하고 작은것이 좋으며, 무가 매끈하게 생긴것이 좋습니다.잔털만 살살 긁어내서가지런히 정돈을 합니다.무청에도 풍부한 영양이 많기 때문에 버리지...