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질환 예방에 도움이 된다. 하지만 견과류를 제대로 보관하지 않으면 산패돼 발암 물질을 섭취하게 될 수 있어 주의가 필요하다. 산패란 기름에 포함된 유기물이 공기 속 산소, 빛, 열과 만나 변하는 현상이다. 1급 발암물질 '아플라톡신' 견과류를 상온에...

땅콩, 호두 등의 각종 견과류 속에는 혈관 건강에 도움을 주는 성분이 많다. 하지만 제대로 보관하지 않은 견과류를 무턱대고 먹었다간 발암물질을 그대 v.daum.net 산패된 아몬드에서는 쩐내가 나거나 꿉꿉한 냄새가 난다. 이때는 절대 먹지 말고 전량...

혈관 건강 등에 도움을 준다고 알려져 성별, 나이 상관없이 모두에게 인기다. 그런데, 제대로 보관하지 않은 견과류는 오히려 발암물질을 유발해 건강을 해칠 수 있다. 아몬드 등 견과류를 직사광선에 노출하거나 밀폐되지 않은 상태로 보관하면 산패가...

하지만 사람들은 자기도 모르는 새 발암물질을 만드는 경우가 많다. 발암물질을 생성하는 위험한 행동들을 알아본다. ◇견과류 상온에 보관하기 쌀, 콩류, 견과류 등 농산물을 잘못 보관하면 발암물질이 생길 수 있다. 곡류, 콩류, 견과류 등에 곰팡이가...

소화흡수가 잘 되지 않고 지방함량이 높아서 살이 찔 수 있다. 상온에 두면 산패되기 쉬워 냉동-냉장해야 한다. 견과류가 부패하면 발암물질(아플라톡신 B1)이 생성되는데 이를 모르고 먹을 경우 간암에 걸릴 수 있다. 다만 우리나라에는 이 곰팡이가 거의...

옥수수 등의 아스페루길루스 곰팡이에서 간암 위험을 높이는 발암 물질인 아플라톡신 B1이 생길 수 있다. 국내에는 이 곰팡이가...있다. 질병관리청 자료에 따르면, 호두, 땅콩, 잣 등 견과류를 꾸준히 먹으면 핏속의 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를...

"상온에 둔 '이 것' 먹지마세요"…가장 강력한 발암물질 유발 아플라톡신, 지금까지 발견된 가장 강력한 발암물질 25~30도 온도와 습도가 80% 이상일 때, 견과류에 아플라톡신 생겨 견과류는 몸에 이로운 불포화지방산이 풍부해 이른바 건강 간식으로...

더위가 가시지 않은 요즘 견과류를 거실이나 사무실 안에 두면 산패하기 쉽기 때문에 냉동-냉장 보관해야 한다. 견과류가 더위-습기 속에서 부패하면 발암 물질(아플라톡신 B1)이 만들어진다. 이를 모르고 먹으면 간암 위험이 높아진다(국가암정보센터...

벤조피렌은 식품을 고온에서 조리할 때 탄수화물,단백질, 지방 등의 영양소가 불완전 연소하면서 생성되는 발암물질입니다. 견과류 가공식품 90종을 추출 검사한 결과에서는, 일부 땅콩 가공제품에서, 기준치의 2.8배에 이르는 발암물질인 황곡 곰팡이가...