카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
고소고소 견과류의 세계 (4) 견과류 섭취 시 주의 사항 2024.06.26해당카페글 미리보기
수 있고, 설사로 이어지기도 합니다. (2) 보관 문제 아플라톡신의 분자 구조 견과류를 밀봉하지 않고 상온에 장기 보관하는 경우, 곰팡이의 일종인 Aspergillus flavus와 Aspergillus parasiticus가 견과류에 자리잡아 아플라톡신 (aflatoxin)이라는 독소...
-
견과류 하루 한개 먹었더니 2024.05.26해당카페글 미리보기
조심해야 한다. 국가암정보센터에 따르면, 특히 아플라톡신 가운데 부패된 땅콩이나 옥수수 등의 아스페루길루스 곰팡이에서...있다. 질병관리청 자료에 따르면, 호두, 땅콩, 잣 등 견과류를 꾸준히 먹으면 핏속의 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추는데...
-
최고의 주의식품 견과류 2024.03.09해당카페글 미리보기
공기 속 산소, 빛, 열과 만나 변하는 현상이다. 1급 발암물질 '아플라톡신' 견과류를 상온에 보관하면 불포화지방산이 산패되면 '아플라톡신'이라는 곰팡이 독소를 생성한다. 아플라톡신은 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 지정한 1급 발암...
-
아침에 견과류 자주 먹었더니…콜레스테롤 2024.01.17해당카페글 미리보기
산패하기 쉬워 냉동 보관해야 더위가 가시지 않은 요즘 견과류를 거실이나 사무실 안에 두면 산패하기 쉽기 때문에 냉동-냉장...한다. 견과류가 더위-습기 속에서 부패하면 발암 물질(아플라톡신 B1)이 만들어진다. 이를 모르고 먹으면 간암 위험이...
-
건강에 좋은 견과류, ‘이 냄새’ 나면 절대 먹으면 안 돼 2024.01.23해당카페글 미리보기
논문에 따르면 지금까지 20여 종의 아플라톡신이 세상에 알려졌다. 이 중 아플라톡신B1은 간암 등을 유발한다. 출혈 괴사, 부종...80%인 고온 다습한 곳에서 가장 잘 생긴다. 산패가 진행된 견과류에서는 쩐내가 나거나 꿉꿉한 냄새가 난다. 이때는 절대...