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식생활 중 결합수와 자유수의 내용에 대해 질문이 있습니다. 교재 167페이지를 보면 결합수는 자유수보다 밀도가 높고, 자유수는 비중이 높다고 쓰여 있는데, 찾아보니 액체의 비중은 (해당 물체의 밀도/1기압 4도씨에서 물의 밀도)인 것으로 보입니다...

https://brunch.co.kr/@light903/14 패스트푸드 햄버거가 썩지 않는 이유 수분조절의 마술 | 몇 년전의 일이다. 모 방송프로그램에서 패스트푸드 햄버거와 수제 햄버거를 48시간동안 같이 보관하면서 세균수가 얼마나 늘었는지 실험한 적이 있었다. 실험...

보기 질문이 있어서 댓글 남깁니다. BrO3- 루이스 구조식을 그리면 이중결합 2개, 단일결합 1개로 그릴수 있습니다. 그래서 결합수는 2*2+1*1=5개라고 생각해서 3번을 골랐습니다,, 혹시 이 풀이에서는 어디에 오류가 있을까 싶어서 질문 남깁니다. 항상...

물의 증기압 비율로, 식품에서 미생물이 이용 가능한 수분의 양. 식품 중의 수분은 결합수, 자유수 상태로 존재하며 결합수는 식품 성분과 결합된 상태로 미생물은 결합수를 미생물 대사활동에 이용하지 못하고 자유수만 이용 가능 - 미생물 생육의 수분...

화성, 아질산 염소거, 항균성 및 항암등에 효과가 뛰어나며, (일본식품공업학회지 1989) 카테긴구조류에는 gallate와 OH의 결합수가 많아 생리적 기능이 우수한 것으로 알려져 있어 (日本농예학회지 1985) 이뇨작용에 좋아 변비에 독특한 효능을 지니고...

건조시킬 때 최초로 없어지는 수분은 중력수이고, 최후에 없어지는 수분은 흡습수이다. 중력수(PF0) - 모관수 - 흡습수 - 결합수 이 순서니까 건조시 중력수가 맨 먼저 없어지는 것은 알겠는데, 마지막에 없어지는 게 결합수가 아닌게 이해가 안가서요...

루이스 구조 결합수 계산에 관해 질문 드립니다. 사실 김준쌤이 설명하신것처럼 결합수 계산없이도 구조 그리는 것에는 문제가 없었는데 거의 90%의 경우에 제가 계산했을때 결합수와 구조에서의 결합수가 같지않아서 오개념인지 단순 계산 오류인지...

아래 동영상은 동물성 케이크 일명 슬러지의 결합수를 분해하여 건조하는 동영상입니다 동영상에 가동되는 감량기 역시 응축수.음폐수 무배출의 감량기 입니다.... 원물 슬러지 안에 투입되는것은 저희회사의 미생물만 투입하여 결합수를 분리 건조까지...

커피 생두에 존재하는 두가지 물 커피 생두에 존재하는 물은 자유수(free water)와 결합수(bound water,fixed water)의 두가지 형태로 존재한다. 자유수는 유리상태로 존재하는 수분이라 건조시키면 쉽게 제거되며 0도 이하에서 잘 얼게되며 당류,염류...