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소고기 맛집을 소개하려다가 서문이 어지간히 길었다. 소고기는 현대인 육식의 원초적 본능이다. 원시 사냥과 농경 가축 시대를 거치면서 소는 인간의 가장 중요하고 맛있는 식재료로 자리 잡았다. 그런 유전학적 ‘입맛’ 대물림은 여전히 이어지고 있고...

맛집들 중에 경기도 고양에서 사랑받아 온 맛집 5곳을 선정했다. 순대국 외길만 걸어온 맛집에서부터 정성이 가득 들어간 쇠고기국밥, 종갓집 가족이 운영하는 두부 맛집까지! 서울 근교로 드라이브를 계획하고 있다면 이번 주는 경기도 고양이 어떨까...

좋아하시나요? 경기도 안성시에 위치한 ‘안일옥’은 100년 동안 가게를 지켜온 역사가 담긴 국밥집인데요. 1920년대부터 지금까지 3대에 걸쳐 가게를 운영해온 이곳은 정성껏 사골을 우려낸 국물로 국밥을 만든다고 해요. 내부에 들어서면 오랜 역사를...

갈비 맛집으로 두툼한 고기에 약간은 심심한 양념이 적절한 밸런스를 이룬다. 산야초 발효액으로 숙성시키고 나주배로 단맛을 내는 이 집의 돼지갈비는 인공조미료가 들어가지 않아 깔끔하고 개운하다. 밑반찬으로 나오는 파절이가 갈비와 아주 궁합이...