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한우 오마카세 집이 우후죽순 늘고 있지만 신사동 ‘오이소’만 한 곳이 없단다. “ ‘오이소’는 최상급 한우의 맛과 더불어 아홉 코스 중간중간 나오는 ‘된장 크럼블’ ‘훈연 육회’ ‘한우 갈빗살 라자냐’ 등 퓨전 음식이 입맛을 돋우거든요. 고기의...

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유행하는 ‘오마카세’의 원조이기도 하다. 진주는 서부경남의 최대 도시로, 역사 경제 문화 교육의 도시이자 소비도시이기도 하다. 다양한 물산이 인근 지역에서 집산이 되기에 식재료가 풍성하다. 특히 당시 삼천포에서 싱싱한 해산물이 곧바로 진주로...

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