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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] ＜18＞ 갯장어와 하모 2024.10.05해당카페글 미리보기
고흥, 경남 고성 등지에서도 ‘하모’라고 부르며, 이는 ‘갯장어’보다 더 널리 불리고 있다. ‘붕장어’보다 ‘아나고’를 더 널리 쓰듯이 말이다. 갯장어는 자산어보에 견아리(犬牙鱺), 속명으로 개장어(介長魚)로 표기했다. ‘개 이빨을 가진 장어’란...
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여름 몸보신여행＜고성 갯장어vs완도 전복회＞ 2012.06.23해당카페글 미리보기
그만이다. 원기회복에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려진 갯장어는 다른 고열량 식품에 비해서 콜레스테롤 수치가 낮아 고열량을...별장횟집 055-674-3081 나포리횟집 055-673-1481 대봉장횟집 055-673-7919 고성하모횟집 055-672-0055 고성 둘러보기 고성...
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경남 고성 하모 겟장어 횟집 2015.06.13해당카페글 미리보기
유명한 경남 고성의 하모 원조집을 찾아간다.. 기본 셋팅.... 회도 맛보고 싶고 샤브도 맛보고 싶다하니 원래 안되지만 특별히 반반으로 해 주시겠다고 하신다..^^ 하모회.... 일명 갯장어회... 하모는 일본말인데 "물다"라는 뜻을 가지고 있다.. 그만큼...
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"여름의 미각, 갯장어(하모)의 계절이 돌아왔다." 2015.07.05해당카페글 미리보기
돌아왔다." ■ 일년 중 6~9월까지만 잡히는 갯장어는 회(膾)와 구이 샤브샤브 탕으로 인기 미식가는 여름철 보양식도 색다른 맛...서식하는 장어의 일종인데, 그 중에서 경남 고성 자란만 일대(고성군 삼산면 두포리)에서 잡은 것을 제일 맛있는 것...
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맛 찾아 떠나는 경남 한 바퀴 - 통영, 사천, 거제, 고성, 남해로 2023.01.29해당카페글 미리보기
거제시, 고성군, 남해군)의 대표 음식을 지역별로 5개씩 선정했다. 지역 대표 향토음식부터 관광객이 선호하는 길거리 간식까지 경남의 맛을 찾아 떠나 볼까? 통영 해안로 ●바다와 섬으로 떠나는 낭만 여행 ㅣ 통영시 통영은 한려수도의 비경과 미항을...
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