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좋다. 안동국시는 면발이 독특하다. 밀가루와 콩가루를 섞은 반죽을 직접 칼로 썰어내는데, 투박하고 구수한 맛이 느껴진다. 찰기가 있는 쫄깃한 면과 달리 툭툭 끊어지는 거친 면발이다. 면치기를 선호하지 않는 나에게는 오히려 잘 맞았다. 평소 자극적...

셰프의 한그릇] 심심한 듯 담백하고 깊은 국물… 찬 바람 불 때면 생각나네 세계일보 2024. 1. 13 경동시장 안동집 손국시 옛모습 간직한 채 경동시장 지하에 위치 내·외부 공간으로 나뉘어… 여전히 북적 기본상 차조밥·배추·된장 등 조합 눈길...

오늘은 1호선 전철 제기역 경동시장으로.... 이름 잘 모르는 상가 지하의 안동국시집 ( 안동집 ) 으로 갔습니다. 수육과 손국시 그리고 이스리. ( 건진국시는 뜨겁지 않은 것을 말함 ) 이렇게 토요일이 지나가고 있네요~~

있는 경동시장 '안동집 손칼국시'. 상호답게 맑은 멸치 육수에 직접 반죽한 고소한 면을 말아내는 손칼국수가 대표 메뉴다. 담백한 국물에 간장이나 청양고추, 다진 마늘을 넣어 취향에 맞게 간을 맞춰 먹어도 좋다. 국수를 먹기 전에 나오는 노란 조밥과...