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그만큼 세월이 바뀐 것이다. 경북 고령에는 이 도토리를 이용해서 보양식을 만드는 곳이 있는데 그 음식이 바로 “인삼도토리수제비”이다. 20시간 이상 쇠고기 등뼈를 넣고 푹 끓여낸 육수에 인삼, 대추, 팽이버섯, 잣, 은행, 쇠고기 사태등을 함께 넣고...

고령맛집 <대원식당> 인삼도토리수제비-5,000원 경북 고령군 쌍림면 귀원리 1-4 / 054-955-1500 고령 대가야 박물관에서 33번국도를 따라 전통제험마을인 개실마을을 가다보면 쌍림면소재지 못미쳐 오른편에 인삼도토리수제비로 유명한 대원식당이 보인다...

쫀득해지기까지 했다. 거기에 사골을 우려내 인삼, 팽이버섯, 은행, 대추 등을 함께 넣으니 맛 좋고 영양가 높은 고령만의 도토리수제비가 탄생했다. 단순히 ‘허기를 때우던 음식’도 연구를 거듭하니 ‘또 다른 독특한 음식’이 되었다. 도토리수제비는...

▼ 인삼 도토리 수제비 - 소고기 국물에 인삼, 대추,은행,들어간 도토리 수제비 입니다