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경북지부 자율연수24(수운잡방 이야기) 2024.06.05해당카페글 미리보기
김령(金坽)(설월당 김부륜의 자)이 저술한 전통 조리서 수운잡방( 需雲雜方)은 국가 유산 보물로 현재 영화로도 상영 중에 있다...리서이며 영양 장계향의 "음식디미방"과 함께 세계기록유산에 등재 신청 과정에 있다 (안동시 와룡면 군자리길 29/ 지명...
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500년 전 조선시대 요리 만나본다… 웹툰 ‘안동 선비의 레시피’ 체험행사 열려 2024.04.08해당카페글 미리보기
130만 이상의 조회수를 기록한 ‘안동 선비의 레시피-시즌2’ 댓글 이벤트 당첨자와 함께 지난 3월 29일 경북 안동시 와룡면 수운잡방체험관에서 조선시대 요리 체험행사를 진행했다. 수운잡방체험관에서 조선시대 요리 체험행사를 진행중인 모습(왼쪽...
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[문화일보] 경북 안동 호계서원 2020.09.02해당카페글 미리보기
이유 경북 안동에는 전국 어느 곳보다 더 많은 서원이 있었다. 안동 일대의 서원은 모두 56개에 달했다. 대원군의 서원 훼철령이 내려지기 전에 경상도 일대에만 자그마치 600여 개의 서원이 있었는데, 10분의 1쯤이 안동에 있었던 셈이다. 대구의 서원은...
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찜닭하면 안동찜닭... 경북 안동시 안동찜닭골목 2023.07.03해당카페글 미리보기
개 점포가 밀집해 주말이면 약 2만 명의 관광객이 찾고 있다. 안동찜닭이 예전부터 전해 내려오는 전통음식은 아니지만, 우리...가장 오래된 조리서인 ''수운잡방''과 ''음식디미방''을 보면 안동지역에서 오래전부터 안동찜닭과 비슷한 조리법이 있었음을...
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2024년 3월 13일 안동뉴스 2024.03.13해당카페글 미리보기
선거 종지부 https://bit.ly/3Tz5C6z 원조 K-푸드 요리책 ‘수운잡방’ ‘음식디미방’ 세계기록유산 추진 https://bit.ly...세계인 입맛 사로잡아 https://bit.ly/43h7bJe 김철문 경북경찰청장, 안동지역 주요 치안 현장 점검 https://bit.ly/43dQe2p...
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[안동 선비정신의 미학(6)] 조리서 <수운잡방> 쓴 김유·김령 2020.11.30해당카페글 미리보기
바탕으로 지난해 유서 깊은 종가와 신라호텔이 현대화했다. 경북 창조경제혁신센터가 다리를 놓아 8가지 메뉴를 만든 뒤 시식회...雜方)>이다. 이 책은 <음식디미방> <온주법>과 함께 안동지역에 전하는 3대 고(古) 조리서 중 하나다. 안동은 땅이 척박...
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경북 영양-"안동장씨 디미방"소개 2013.08.24해당카페글 미리보기
원본은 경북대학교 도서관에서 소장 중이다. 음식디미방의 특징은 조리에 대한 정보를 자세하고 정확하게 기록하고 있어, 지금도 그대로 따라할 수 있다는 것이다. 국수의 일종인 탁면법을 책에 쓰여진 방법대로 만들어보기로 했다. 한복려 : 탁면이라는...
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런던 최대 음식축제서 안동 종가음식 선보이다…英여왕 생일상도 2023.06.17해당카페글 미리보기
종부가 15일(현지시간) 행사 참석자들에게 500년 전 조리서 수운잡방에 관해 설명하고 있다. 주영한국문화원 제공. 연합뉴스...전 조리서를 따라 만든 음식 등 한식이 소개됐다. 경북 안동시와 한국정신문화재단은 런던 리젠트 파크에서 14∼18일(현지시간...
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Re:수운잡방 (需 雲 雜 方) - 안동양반 전통음식 요리서 - 회원 4,900 명 돌파 특집 2011.04.05해당카페글 미리보기
수운잡방”은 2010년 2월부터 재현 음식 선정 및 수 차례 조리 과정을 통해 조리법을 재현하였으며, 그 동안 안동음식대전 2010, 경북식품박람회, G-20 성공기원 등 전시회에 참가하여 수운잡방을 홍보하였다. “수운잡방”책에는 원형재현 한 28종의 음식...
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수운잡방 조리서 - 안동군 와룡면 오천동의 광산 김씨 예안파 2007.12.11해당카페글 미리보기
이란 한문 필사본이 현재까지 발견된 가장 오래된 조리서이다. 또한 『음식디미방』은 『수운잡방』보다 1세기 이상의 후대에 경북 영양 이시명의 처 정부인 안동장씨(貞夫人 安東張氏)가 한글로 쓴 조리서로서 일명『규곤시의방』(閨壼是議方)이라 한다...