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등을 '물에 씻어서' 먹는 경우도 있다. 영양분이 다 빠져나간다고 아까워하는 사람도 볼 수 있지만, 분명 맛이 다르고 장점이 있다. 나름대로 또 하나의 조리법. 그리고 이때 김치를 씻은 후에 프라이팬에 볶아주면 밍밍하지도 맵지도 않으면서 깔끔한 맛...

넣어 칼칼한 국물로 먹어주면 정말 맛있거든요. 그래서 오늘은 청양고추와 잔멸치를 가지고 청양고추 다대기, 고추장물 만들기를 했어요. 경상도의 향토음식은 고추 장물은 청양고추를 다져 잔멸치와 함께 볶다가 졸여서 만드는 다대기인데요. 밥에 비벼도...

옥토 만들기 - ① 처음 방문시 - 인사 차 방분하라(인사하는 마음) 교회에서 준비한 티슈전도지를 3개정도 가지고 방문하면서 “저희 교회에서 조그만 선물을 준비했습니다.” 하고 전달한다. 전/도/포/인/트 3개씩을 가지고 가는 이유는 선물이라고...

고추장물 들어보셨어요? 제 기억이 맞다면 경상도 김천 지방에서 즐겨먹는 음식이라고 하는데요, 매운 고추와 멸치를 잘게 다져서 졸여먹는, 멸치고추조림 비슷한 요리예요. 매콤하면서도 얼얼한 청양고추와 구수한 멸치의 조합은 언제나 잘 어울리죠...

장아찌 만들기 좋을때 입니다 가죽나물은 고유의 냄시때문에 좋아하시는 분들만 드신다는요 저도 이 봄에 며칠만 볼수있는 가죽...이렇게 하시면 절일때도 씻을때도 지저분 하지않고 편해요 물 10c에 소금 2c정도로 슴슴하니~간이 세지않게 소금물...

메주 만들기 2. 고추장메주 띄우기 3. 메줏가루 4. 고춧가루 5. 찹쌀 6. 소금 7. 고추장의 재료 8. 찹쌀풀 쑤기 9. 고추장의 모든 재료준비 10. 재료 혼합 11. 고루섞기(Ⅰ) 12. 고루섞기(Ⅱ) 13. 고루섞기(Ⅲ) 14. 항아리에 담고, 웃소금 뿌리기 15. 발효...

고추장 만들기를 하여 보았어요. 준비물 : 한결어린이집에서 아이들이 담근 매실원액, 고추가루, 소금, 메주와 찹쌀 끓인 것 등... 매실 원액입니다. 2015.9.29일 (화) 대체 휴일날 일꾼들이 모여 1년동안 먹을 고추 80근을 깨끗이 닦아 꼭지를 따주고...

1.쿨소스2.물엿3.마늘2. 설탕1.생강반.대파.양파.당근. 참기름.고추장 양념약불끊여서 각자(콩나물.낙지)양념 볶아서 혼합하여...10.전분.미나리 마늘1.다시다. 3.까나리액젓.물200미리 끊여서 완성한다 17)경상도 소고기 무우국 재료 .소고기.무우.대파...

한다. 경상도와 전라도에는 메줏가루를 넣지 않고 조청을 고아서 고춧가루를 섞고 소금으로 간을 한 엿고추장도 있다. 윤기가 나고 매끄러워 제일로 꼽는 찹쌀고추장은 찹쌀을 넣어 담근 것으로 예전에는 넉넉한 집에서만 담갔고 서민들은 보리나 밀가루로...