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부르는데, 영남지방에서는 ‘정구지’라 한다. 내가 보기에 부추는 다른 지방에 비해 영남에서 더 많이 생산하고 소비한다. 친구들의 도시락 반찬은 배추김치가 아니라 ‘정구지김치’가 압도적으로 많았다. 특히 여름철에 그랬다. 김칫국물 맛이 독특해서...

18.부추김치 (기본 2키로부터~) 16,000 19.명이김치(하절기) 문의후 20.깻잎김치 500g 10,000 21.머위김치(문의후) 22.고들빼기김치(문의후) 23. 코다리조림 2.5마리 10,000 24. 뼈쥐포 250g 10,000 25. 고추장대멸치 250g 10,000 26. 잔멸치 250g 10,000...

솔이다. 경상도는 정구지라 한다던가. 불가에서는 부추를 먹으면 담을 넘는다해(정력제?) ‘월담초’라하고 먹는 것을 삼간다한다)를 낫으로 밑둥까지 싹싹 잘라 자갈마당에서 다듬다가 옛날 생각에 잠시 잠겼다. 아니, 잠겼다기 보다 5년 전 돌아가신...

있어 경상도에서 오는 밑이 푸른 부추와 달랐다. 그 고장 사람들은 대규모로 부추 농사를 지었다. 부추를 심고 왕겨를 깐 위에 싹이 나면 닭의 똥을 갖다가 왕겨 위에 깔고 그 위에 왕겨를 또 뿌렸다. 손바닥만 하게 자라면 낫을 왕겨 밑 깊숙이 넣고 벤다...

좋다. 경상도음식 종류 주식류 주식은 진주비빔밥, 무밥, 통영비빔밥, 갱식, 애호박죽, 떡국, 밀국수냉면, 닭칼국수, 건진국수, 조개국수 등을 들 수 있다. 찬류 재첩국, 계삼탕, 고동국, 추어탕, 선짓국, 북어미역국, 들깨참깨미역국, 마른홍합미역국...

특별하게 부른 이름이 있다면 적어주세요. ex) 정구지(경상도에서 부추를 이르는 말) 상세할 수록 좋지만 그렇지 않아도...좋습니다. 이야기를 모아서 소중히 활용하겠습니다. 댓글창에서 멋진 김치 이야기의 장이 펼쳐지기를 기대합니다 😆😆 고맙습니다...

넣어 잘 갠 후 다진 마늘과 생강, 설탕을 섞어 김치양념을 만들어 절인 부추에 끼얹는다. 4. 양손으로 살살 뒤적여 김치양념으로 버무려 항아리에 담는다. (경상도)부추김치 만드는 법 참고 · 부추는 조직이 연하므로 양념을 끼얹어 살살 버무려야 풋내가...

김치 시금치 김치 소박김치 통무우 소박이 박김치 동아김치 감태김치가 특이했다. ~~~~~~~~ ÷김치/127 경상도 사람들의 특별한 김치 부추김치 콩잎김치 들깻잎 김치 우엉김치 감깍두기 무우 말랭이 김치 등이 있다. ~~~~~~~~ ÷김치/128 전라도 인들의...

졸’, 경상도에서는 ‘정구지’로 부른다. 부추는 채소 가운데 성질이 가장 따뜻하고, 맛이 매우면서, 약간 신편이다. 부추는 동남아시아가 원산이고, 백합과에 속하는 여러해살이 풀로 우리나라에서는 약용보다는 식용으로 많이 사용한다. 부추의 높이는...