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뜯어봐도, 차림표에 있는 요리들을 직접 먹어 봐도 요리 만드는 과정이 복잡하거나 독특한 것들은 없다. 이 집의 매력은 그 반대로 간결한 맛이다. 그냥 지나칠 수도 있는 평범한 것에서 특별한 매력을 뽑아내는 역발상의 성공학이다. 그런 평범한 요리의...

홍어탕이 차림표에 올라있지 않으면 웬만해선 두 번 다시 찾지 않는다는 사실이다. 그 만큼 홍어탕이나 홍어애국은 홍어장사...모르고 홍어 자체를 알려면 당당 멀었당께요'를 말해주니 내 성에 찰리 없질 않는가. 홍어찜을 아는 사람은 적지 않다. 제사상...

붙인 차림표를 보고 '삶은 무엇인가?'에 대한 답을 쉽게 얻어 낼 수 있었다. 그 답은 바로 '계란'이었다. '삶은--?' 이것에 대한 답이 '계란'이라는 결론을 얻게 된 까닭은 무엇일까? 거기에는 '삶은 계란'이라는 글씨가 씌어 있었기 때문이다. (글...

본 차림표는 우리 전래의 각종 편람과 가례 등을 참조하여 작성한 것이나 제사는 각 지방과 각 가문의 관습에 따라 차이가 있어 일정한 형식에 구애될 필요가 없으며 자손의 정성이 깃들여 있다면 밥한 그릇 국한 그릇에 술 한잔으로 차려도 무방함. 4...

상차림표에 따라 변하고 있다. 전라도에서는 명절이나 길흉사에 반드시 홍어를 쓰지만 울산, 포항 경주. 영천, 영덕 등지에서는 상어돔배기를 제사상에 올린다. 돔배기 고기는 포항이나 울산보다 영천시장이 더 유명하다. 그리고 대부분의 가정에서 제사상...

좋았네요...^^ 경상도에 오면 본능적으로 김치를 피합니다. 제가 제일 좋아하는 음식점인 하동의 단야식당에서도 김치를 안먹었다가 사장님에게 혼난적도 있지요. 가끔 먹는 경우도 있는데 이날 김치를 먹지 않았던 것은 아마도 전날 먹었던 김치가 만족...