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술기로운 생활 2 | 비운의 한국 술, 그 이름은 淸酒 2024.01.09해당카페글 미리보기
나눴는데 경주법주는 여기서 제품명 초특선을 따왔다. 결국 이들 술은 여러모로 우리 전통 청주와 거리가 있다고 볼 수 있다. 일본 유명 사케 업체 ‘기쿠마사무네’의 사케. ‘정종(正宗)’을 제품명으로 사용한다(오른쪽). 해방 전후의 주류 라벨...
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#경주법주 #초특선 2021.11.25해당카페글 미리보기
21%의 경주법주ㅡ초특선 은 79%를 버렸다는 뜻으로 심백이라 불리는 쌀의 전분이 대부분인 부분으로 만들어 향미가 남다르죠. 또 궁금해졌읍니다. 일본 같은 경우는 주적호적미"라 해서 술빚기에 좋은 전분율이 높은 쌀을 따로 재배하는데 고햐쿠만곡쿠...
