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김영철의 동네한바퀴 경주 족반죽 곡물칼국수 삼릉고향손칼국수 황리단길 문화재 초콜릿 경주문화재초콜릿 김영철의 동네한바퀴 경주 편에 족반죽으로 9가지 곡물을 이용해 곡물 칼국수를 만드는 삼릉고향손칼국수가 방영된다고 합니다. 어마어마한 반죽...

여인들은 곡물에 고구마를 곁들인 음식들을 개발하였다. 감저좁쌀밥과 감저보리밥, 감저범벅 등이 있다. 감저는 고구마를 이르는 것으로 기근을 해결하는 데 크게 이바지했다. 1970년대 만해도 양푼에 밥을 떠서 온 가족이 둘러앉아 먹었다. 요즘같이 개인...

올랑이데, 곡물류로 나눌 수 있다. 차강이데는 흰색 음식으로 유체 품을 말하고, 올랑이데는 붉은 음식으로 육류를 말한다. . 여름부터 가을까지 가축의 젖을 충분히 짜서 다양한 유제품을 만들어 1년 내내 먹으며, 가축을 가공하여 혹한의 겨울을 대비...

종류에는 곡물류·과물류·채소류·화초류·조수류(鳥獸類)·어패류(魚貝類)·약재류·광물류·공예품류 등이 있다. ♠ 상고시대의 특산물 우리나라 특산물은 일찍부터 외국에 널리 알려졌다. 예(濊)의 단궁(檀弓)·얼룩표범·조랑말［果下馬］·반어(班魚...

형태의 곡물을 반죽해 길게 뽑은 국수. 전국 어디를 가도 지역 특색이 반영된 국수 한둘은 꼭 있다. 제주의 고기국수가 그렇고, 전라도 팥칼국수가 그렇다. 전국 각지의 다양한 국수 중 딱 다섯 그릇을 골랐다. 국수 한 그릇에 지역의 역사가, 지역 사람들...

밀가루 반죽을 방망이로 얇게 민 다음 칼로 얇게 썰어 국물에 넣고 끓여 만든 요리다. 밀이 귀했던 과거에는 밀 수확 시기인...고급 음식이었다. 애호박과 감자도 그맘때 한창 맛이 들어 칼국수에 빼놓지 않고 넣었는데 현재까지도 그 재료들이 이어지고...

뭐 칼국수나 막국수를 먹기도 한데 대부분은 회로 초이스되죠 ^^ ​ 이번에 다녀온 제천청풍호맛집 백경횟집은 우선 30년이나 된 곳이라고 하더라고요. ​ 이런 시골에서 30년이나 변치 않고 이 자리에서 묵묵히 장사를 하고 있다는 것은 그만큼 맛, 서비스가...

행사에는 경주문화원 홈페이지에서 온라인으로 접수한다. 누에고치 풀기 민속문화체험 한마당에서는 손명주 무형문화재로 등록된 명주마을의 기능인들이 농촌문화를 체험 할 수 있는 누에고치풀기 체험을 진행한다. 이와 함께 맷돌 돌리기, 지게 지기...

밀가루를 반죽해서 만든 먹거리는 병餠이라고 적고 있다. 중국의 대부분의 면식문화는 송나라 특히 남송南宋시대(1127~1279)에 강남과 화북의 문화가 섞이면서 시작된 것이다. 금나라에 밀려 남으로 내려온 화북華北사람들의 발달한 면식문화가 강남에...