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계란에 피와 같은 것이 부착! 피 묻은 계란은 먹어도 괜찮은가? 2024.06.09해당카페글 미리보기
반찬이나 과자 등 평소의 식탁에 빼놓을 수 없는 계란。 그러나, 계란을 깨트렸을 때 피와 같은 것이 묻어 있었다고 하는 일은...깨트렸을 때, 드물게 붙어있는 작은 피의 덩어리는 혈반(血斑=Blood Spot)이라고 하며, 일반적으로는 노른자위에 붙어있는...
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계란에 이상한 점이 있어요 2022.04.19해당카페글 미리보기
데요 계란 내용물에만 그렇다면 '육반'이나 '혈반'일 가능성이 높고, 껍데기 안쪽에 까맣게 곰팡이가 핀 경우라면 '곰팡이증'일 가능성도 있습니다.(사진 상으로만 본다면 전자일 가능성이 높아 보입니다) 육반 또는 혈반일 경우 계란의 내용물에 까만 점...
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달걀에서 보이는 ‘빨간 점, 흰 끈’ 먹어도 될까? 2024.03.08해당카페글 미리보기
낳는다. 혈반은 보기 거북해 보여도 이물질이 아니기 때문에 잘 익혀 먹는다면 건강에 아무런 문제가 없다. 흰 끈, 양질의 단백질 덩어리 달걀을 깨뜨렸을 때 보이는 희고 길쭉한 끈은 ‘알끈’이다. 알끈은 노른자 옆에 위치해 노른자가 중앙에 위치할 수...
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계란을 깨뜨렸을 때 피가 보이는 이유 2018.05.31해당카페글 미리보기
계란 노른자 또는 흰자부위에 붉은점 혹은 돌처럼 보이는 흔적은 무엇일까요? 계란의 흰자 부위에 보이는 붉은 점은 혈반이라고 하며 이는 산란 중 닭이 스트레스를 받아 난관 부위 또는 그 주변에 파열이 생기면서 혈액이 계란 생성 시 들어가는 것을...
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계란 보관방법 2010.09.03해당카페글 미리보기
노란자와 붙어있는 흰자위의 높이가 높고, 노른자는 봉긋 솟고 탄력이 있을 것 ⑦ 깨뜨렸을 때 혈반 및 이물질이 보이는 것은 좋은 계란이 아님 ⑧ 신선한 계란의 흰자위는 탄산가스가 많이 함유돼 있어 하얗고 탁하게 보임 - 보관법 ① 계란의 보관은...