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명주를 빚어온 사람들의 이야기 충남 공주의 계룡백일주는 조선 중기부터 공주에 터를 잡고 살아온 연안 이씨 집안에서 전해오는 술이다. 이 술은 계룡백일주의 근원을 선조인 연평부원군 이귀(李貴, 1557~1633년)로부터 시작되었다고 전해지며, 1989년에...

[전통주 기행](21)공주의 명주 ‘계룡백일주’ 명산 ‘계룡산’이 있는 공주에 명주 ‘계룡백일주’가 있다. 백일주는 ‘백일 동안 익힌 술’이다. 우리의 전통 민속주 중에는 해가 저물 녘에 빚기 시작해 새벽 닭이 울 때쯤 완성하는 술이 있는가 하면...

계룡백일주(鷄龍百日酒) 종 목 : 충청남도 무형문화재 제7호 분 류 : 무형유산 / 음식제조/ 민가음식/ 향토술빚기 지정일 : 1989. 12. 29 소재지 : 충남 공주시 봉정동 339 공주에 전해오는 민속주로서 신선주라고도 하며 색과 향이 독특한 고급 약주이다...

계기가 되었다. 이런 혼란의 와중에서도 그 명맥을 확실하게 지켜온 술이 있다. 그것이 바로 공주 지방의 술을 대표하는 ‘계룡백일주’다. 일명 ‘신선주’라고도 일컬어지는 계룡백일주는 색과 향과 맛이 모두 뛰어난 ‘명주 중의 명주’다. 찹쌀과 백미...