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내미는 계절, 사찰음식 고수 스님들을 만난 무여스님이 전하는 봄날의 성찬을 함께 한다. 3부. 선도, 수선화 필 때면 - 신안의 작은 섬 선도. 봄이면 섬 전체가 노란 수선화로 물드는 꽃섬으로, 매년 봄마다 그 장관을 보기 위해 찾아오는 사람들로 섬...

깐풍장어 18,000원 줄 서서 먹는 먹는 생선구이 부산 기장 ‘어촌밥상’ 생선구이 정식과 고등어구이를 먹을 수 있는 부산 기장...정식에는 조기, 열기, 가자미, 서대, 꽁치 등이 나오는데 계절에 따라 생선의 종류는 조금씩 바뀌기도 한다. 바삭하게 구워...

많다. 부산 기장의 향토음식인 ‘말미잘매운탕’의 사연은 두가지를 모두 비켜난다. 본래 이 고장 특산물은 바닷장어인 붕장어다. 붕장어는 주로 주낙으로 잡는데 이때 낚싯줄에 걸려 딸려오는 말미잘이 많았단다. 쓸 데는 없는데 버리기가 아까워 어찌...

기자 XX@XX 그래픽=류지혜 기자 birdy@ ⓒ 부산일보 & busan.com_26면 | 입력시간: 2011-02-24 [15:55:00] 110224 .COOKING & DINING 계절밥상 | 봄나물_002.2011년 봄 그리고 나물 산에 들에 살랑이는 春風 입안 가득 번지네 옮김_seorabeol_THS

행복한 밥상 제주 톳 밀면 ...........90 . 혹시 ‘고메족’이란 말을 들어본 적이 있나요?, 다시 말하자면 고메족이란 입맛 까다로운 ‘미식가‘들을 이르는 말이 다. 고메(Gourmet)는 미식가 또는 식도락가를 뜻한다. 우리는 맛있는 음식을 찾아다니며...

[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <9> 부산 해장국 ‘생선 맑은국’ 국제신문 2023. 3. 1 계절마다 속 풀어주는 놈 따로 있다, 뽀얀 생선국의 향연 - 한류 난류 합쳐지고 섞이는 지역 - 겨울 대구·봄 도다리·여름 참돔… - 수 십 가지 수산물 탕거리...

매장을 대거 폐점하고 있다. 2017년 말 기준 81개였던 빕스 매장은 작년말 61개로 줄었다. 계절밥상은 같은 기간 54개에서 29개로 매장 수가 급감했다. 서울 여의도, 사당, 강남역과 부산 해운대 등 1급 상권에 있던 매장들도 어김없이 폐점했다. 계절밥상...

맛을 살려내는 맑은국까지 다양하다. 그중에서도 맑은국은 밥상 술상을 가리지 않고 식탁에 오른다. 칼칼하게 끓여낸 매운탕은...경계 없이 즐겨 먹는 탕국이겠다. 그러하기에 생선 맑은국은 부산 사람들에게는 보편적인 생선국으로 자리 잡아 널리 즐겨...

우선 기본적으로 제공되는 밑반찬들입니다. 계절에 따라서 조금씩 종류가 다르다고 하네요. "원조불백 시골밥상"의 위치는 다음과 같니다. 부산고등학교 부근이라서 왠만한 부산분들은 찾기가 쉬울 거 같다는 생각이 드네요. 출처 : chjung77.tistory.com