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시장이 축소되는 흐름으로 가면 다같이 망한다. 망할때 어떤 업체가 가장 심각한 타격을 받는가? 고가도 아니고, 저가도 아니고 어정쩡한 스탠스의 커피가 가장 타격을 받는다. 다시 말해, 나는 돈없는 고객은 받지 않아.(고가 커피) 나는 돈많은 고객은...

기간에 비해 커피 수출량이 10.8% 감소했음에도 불구하고 가치는 전년 대비 40.1%나 급증했습니다. ​ 커피 수출 수익의 상당한 증가는 기록적인 고가의 커피 수출 가격에 기인합니다. 10개월 기간 동안 커피의 평균 수출 가격은 톤당 3,981달러로 추산...

카페 커피 맛을 제대로 느끼는 사업주는 끊임없이 연구하고 개선하려는 노력을 기울인다. 그 카페는 완벽한 커피 맛을 위해 고가의 외국산 커피정수필터를 카페에 도입한다. 수입품 필터 중에 수소이온 필터, 나트륨 필터 등을 사용하고 있지만 생각했던...

이로 인해 인도네시아산 아라비카 커피의 수출 수요도 25% 이상 급감했다. 특히 루왁, 프리미엄 아라비카 등 고급 커피 품종은 고가의 가격에 걸맞게 핸드드립과 같은 대면 방식을 통해서 판매가 이뤄지는데, 팬데믹 당시 사회적 거리두기 시행으로 많은...

다시 파리를 간다면, 근처를 간다면, 일부러 들려서 커피 한 잔하고 갈 수 있는 곳으로 자리매김하였다. 도렐 커피 새로 연 카페 고품질 고가로 승부하던 카페가 아쉽게(?) 문을 닫고, 동네엔 작지만 깔끔한 카페가 문을 열었다. 성황을 바라지만 토, 일에...

커피 시장은 2000년대 중반 큰 변화를 맞이했다. 볶은 원두를 갈아 커피를 추출하는 방식의 일명 '원두 커피'가 비교적 고가임에도 사람들의 입맛을 사로잡았고, 이어 프랜차이즈 '커피전문점'이 속속 등장했다. 우리나라는 여전히 인스턴트 커피 강국...

싱크대 상판 등으로 많이 활용되고 있다. 하지만 수요에 비해 공급이 부족해 경제적인 측면에서 당연히 고가일 수밖에 없다. 그런데 커피 찌꺼기를 이용해 자연스러운 대리석의 질감을 내면서 동시에 은은한 커피 향을 내는 인조 대리석 제조가 가능하다는...

원산지, 고리게이샤(Gori Gesha)로 가는 길 파나마에서 유명해진 게이샤커피는 생두 1kg당 최대 120만 원에 팔릴 정도로 고가의 커피인데 그 원산지가 바로 에티오피아다! 가는 길은 고난의 행군. 자연 그대로인 비포장 흙길에 차가 고장 나서 애를 먹는다...