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고기가 귀했기 때문에 고등어를 구워 갈비 대용으로 먹었고, 여기서 '고갈비'라는 이름이 나왔다는 설도 있습니다. 고갈비 양념장, 어떻게 만들까요? 고갈비는 주로 소금구이로 즐기지만, 취향에 따라 다양한 양념장을 곁들여 먹기도 합니다. 기본 양념장...

구입하고 보니 크기도 작고 그대로 구이로 먹기에는 왠지 맛에대한 확신이 서질 않습니다 하여 양념장 발라 고갈비구이를 해보기로 합니다. 고갈비~~ 고등어 앞뒤로 양념장 발라 구운요리를 일컫습니다. 고등어를 밀가루묻혀 앞뒤로 노릇하게 구어 양념장...

농장에서 파티입니다. 촬영: 진기종

고갈비 부산,경남지역에서는 고등어 소금구이를 가리키는 말이다 별도로 염장하지 않고 생물고등어를 바로 손질하여 소금을 뿌린 다음 6시간정도 숙성하여 석쇠에 구워먹는 방식이다. 갈비를 먹고 싶었던 옛사람들의 욕망이 투영된 이름이란 말도 있다

[ 고갈비구이, 매콤한 고추장양념 고등어구이 만드는 법 ] 고갈비구이 재료 고등어(중) 2마리 [ 고등어 밑간 - 요리술 2큰술, 후추 약간 ] 어린잎채소 적당히 대파 흰부분 적당히 전분가루 적당히 구이용 포도씨유 약간 * 양념장 - 고추장 1큰술, 고춧가루...

만들어 보려구요. 고갈비구이는 기본 고등어구이에 간단한 양념만 추가하면 되는 쉬운요리이면서 서민적인 요리이지만 저는 손님초대요리로 내놓아도 될만큼 맛은 기본이고 비쥬얼까지도 신경 쓴것처럼 보이는 럭셔뤼 할랑말랑한 고갈비 구이를 만들어...

고갈비가 무엇인가요? 고등어를 구워 양념장을 발라 한 번 더 구워낸 고등어 양념구이입니다. 고등어의 뼈에 붙은 살을 갈비에 비유한 것 이지요.~ 고갈비 좋아하시는 분 ~ 요기 모두 모여 보세요~.

안녕하세요 ..요리조리 마술사입니다 ..^^ 오늘은 술안주나 밥반찬으로 좋은 고갈비구이를 만들겠습니다. 고갈비는 고등어를 갈비처럼 구웠다고해서 붙여진 이름으로 포장마차에 가면 친근한 메뉴이기도 하지요, 재료: 고등어1마리, 실파 약간 양념장...

고갈비구이 두고 두고 먹기 위해 구입한 자반고등어~ 크기가 작아 금세 먹겠거니 했는데 입 짧은 부녀 땜시 팍팍 줄지를 않더라구요. 그렇다고 냉동실만 믿고 계속 둘 수도 없고.. 어떻게 하면 좀 더 맛있고 색다르게 먹을 수 있을까? 고민을 하다 백만년...