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메뉴들 고구려의 기본 메뉴들입니다. 이 중 개인적으로 더덕 간장닭갈비와 양념 미니족발을 좋아합니다. 하지만 오늘은 흑돼지통삼겹구이와 더덕 간장닭갈비를 주문하기로 합니다. 이 외에도 계란찜등의 반찬이 나오는데 특히나 저녁을 먹지않고 한잔을...

지을때 중요하게 사용되어 황장금표를 세우고 보호하던 특산물이었는데 봉화군 봉성면에서는 소나무잎으로 구워내는 돼지숯불구이집이 줄지어 자리잡고 있다. 경북 봉화군 봉성면은 고구려 고사마현에 속했던 지역으로 사람들이 모여들기 시작하고 문물...

기억으론 고구려 숯불 닭갈비를 몇번이나 스쳐갔지만 전혀 들어가고 싶은 곳이 아니어서 한번도 들어가본적이 없었네요. 워낙 라페라는 상권에 겉멋이 있는데다 겉으로 보이는 유혹에 약한게 저란 사람인지라 ...;' 사족이 너무 길었죠~ 어쨋든 이곳에...

뜻의 맥적(貊炙)이라는 단어가 실려 있다. 맥족은 고구려와 부여의 구성원이고, 맥적은 지금의 바비큐와 비슷한 통구이니까 고구려식 숯불구이 통구이가 한자 사전에 오른 것이다. 4세기 진나라 때 간보는 《수신기》에서 “중원의 귀족과 부자들이 자기...

. 흑돼지통삼겹구이 더덕간장닭갈비^^

하나. 고구려숯불닭갈비는 좋은 재료, 양념에 숙련된 조리기술과 쥔장님 내외의 걸쭉한 입담까지 더해 점차 많은 단골을 늘여가고 있는 집입니다. 조만간 라페스타 중심으로 그 자리를 옮긴다며 신메뉴 개발에 주력을 다하고 계신 중 우연히도 들러준 그...

돼지숯불구이의 유래 우리의 음식문화에 있어 구이는 화식을 할 때 가장 먼저 실시한 조리법으로 알려져 있다. 끓이는 음식은 끓이는 용구가 있어야 하지만 구이는 불에 직접 구울 수 있으므로 인류가 개발한 최초의 조리법으로 꼽을 수 있다. 고기를 손에...

서울 강남구 '해' 숯불구이 - 해산물 통숯불구이 : 031-757-8595 <통바리 활어 숯불구이> 경기도 성남시 - 전복구이 : 031-421-7773 <회 뜨는 전복나라> 경기도 안양시 '공' 숯불구이 - 숯불더덕닭갈비 : 031-924-9252 <고구려 참숯불 닭갈비> 경기도 고양

있는 고구려숯불닭갈비가 바로 그 주인공입니다. 위치는 라페스타 하나로통신 빌딩 뒤의 골목 내에 자리잡고 있습니다. 테이블이 많지 않다는게 아쉬운 점입니다. 2인분을 위한 기본 닭갈비 6대가 22,000원으로 가격은 다소 높은 편입니다만, 쥔장님의...