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고추장 담는법도 다양하고 재료들도 정말 다양하더군요. 작년엔 마늘과 고구마를 삶아 고추장 만들어서 맛있다고 하길래 여러군데 나눔했는데 올핸 마늘만으로 간단하게 담았습니다. 재료 : 고추장용 고춧가루 1Kg... 게시판 : 김치 장류 발효식품 54918...

매실김치가 완성된 다.-항아리에 담가놓을 때 매실이 물에 완전히 잠기지 않으면 곰팡이가 나기 쉬우므로 주의해야 한다. @매실소다수 *매실을 씻어 강판에 간다. *갈아낸 매실에 황설탕을 넣고 1시간 가량 졸인다. *매실 조청을 만들어 황설탕넣고 졸인...

이용한 김치류· 장류, 오디를 이용한 소스·빙과류·음료·발효주 등을 한창 개발 중에 있다. **** 뽕잎 음식, 집에서 직접 만들어 즐기세요! 뽕잎을 첨가해 만든 각종 식품은 집에서 직접 손쉽게 만들어 먹을 수도 있다. 뽕잎 연구기관에서 꾸준히 뽕잎...

7개(대), 갓 600g, 미나리 800g, 골파 400g, 굵은파 300g, 생청각 400g 마늘 20통, 생강 4뿌리, 배 5개, 밤채 1컵, 생굴 1.2 ㎏...1컵, 소금 호렴 14컵, 소금 재렴 4컵 등이다. 배추김치 담그기 방법은 아래의 순서와 같다. 1. 김치를 담그기 전에 대나무...

살짝 대 보았어요. 히힛! 역시 소금은 짜구니^^* 조금만 소량으로 먹어야 건강에 좋다는 귀한 금이라고 소금이라 한답니다! 이번 코스는 김장무 수확을 마친 애기나리반(만 2세) 동생들이, 절이는 배추를 호기심 어린 눈으로 관찰하고 있어요! 한결...

먹는다. 고구마 인,칼륨이 많아 길항작용을 한다.노란색은 프로비타민A인 카로틴을 함유. 변비에 효과 대마도에서 종자를 얻어 온 것이 시초. 무즙과 먹으면 장내의 가스 발생 김 치 갖은 양념에서 나오는 영양소와 발효로 인한 젖산의 생성으로 살아 있는...

예를 들어 물에 욕을 하거나, 사랑의 상념을 담았을 때 물은 그 차이를 정확하게 기억을 할 뿐 아니라, 그 상태를 오래도록 유지하는 것이다. 인체에 이로운 기운을 담는 가장 쉬운 방법은 자석의 N극을 이용하는 방법이다. 자석의 N극 위에서 물의 표면...

순두부, 고구마순, 고춧잎, 동과, 박, 배추꼬랑이, 갈치, 아욱, 말린호박, 말린가지, 꼬막, 콩비지, 들깨, 참깨, 참기름, 흑임자, 코다리, 심심한 동치미, 열무물김치, 백김치, 나박김치, 청국장(국산 낫도) 이런 것들도 좋지요. ***소금과 마늘의 하루...

효소담는법★ 봄에 어성초 신초가 어느정도 굿어질때 채치하여 잘씻어말린후 황설탕1.1로 김치 버무리덧이 잘버무려준다 그리고유리병이나 항아리에 3.4일 재워두었다가 설탕이 완전히 녹을때까지 잘저어줘야 됩니다 창오지나 옥양목으로 봉인을하고 발효...