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호박죽 만들기 임성근 호박고지나물 임성근 셰프의 호박죽과 호박고지나물 레시피에 대해 궁금하시군요. 호박죽은 겨울철 따뜻한...식사로 인기가 많은 메뉴입니다. 임성근 셰프의 레시피는 고구마를 함께 넣어 더욱 풍부한 맛을 내는 것이 특징입니다...

담아서~ 익히기 시작~ 그 사이 새알심을 만들기 위해 찹쌀가루와 멥쌀가루에~ 소금 약간과~ 뜨거운 물을 조금씩 넣어가면서...한 소끔 더 끓이면 끝~ 그릇에 담고 꽃모양의 고구마를 올려 내면 맛있는 새알심 고구마죽이 완성입니다. 새알심은 쫀득쫀득...

STEP 1 고구마는 껍질을 벗겨서 찐 뒤 으깨세요. STEP 2 마른 대추는 물에 불린 뒤 돌려깎기로 씨앗을 발라내세요. STEP 3 대추 과육을 물에 푹 삶은 다음 건져서 믹서에 곱게 갈아 주세요. STEP 4 불린 쌀은 절구에 넣고 갈아 주세요. STEP 5 STEP4...

요리 만들기 비법 ▶단호박 맛은 밤과 고구마를 섞어놓은 듯하지만 밤보다 당도가 높고 고구마보다 속이 알차다. 탄수화물 외에 섬유질과 각종 비타민, 미네랄 등이 듬뿍 들어 있어 성장기 어린이와 허약 체질에 좋은 영양 식품이며 면역력도 높여준다. 또...