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넷플릭스 인기시리즈 흑백요리사에서 빠스가 나와서 요즘 화제가 되고 있습니다. 빠스는 왠만한 중국식당에서 맛보실 수 있으며, 맛은 고구마 맛탕 생각하시면 됩니다. 빠스(拔絲)

안녕하세요 :) 채아가 밭에서 캐온 고구마로 무엇을 만들어볼까 하다가 채아가 제일 좋아하는 간식인 고구마빠스를 만들어 봤어요 :) 1. 고구마를 뾰족뾰족 썰어서 전분기를 제거 2. 기름에 지글지글 튀겨내기 3. 팬에 식용유, 설탕, 올리고당, 소금 약간...

마 빠스.. 그럼, 어서 만들어 볼까요. 완전 간단해요~~~~ 고구마는 필러로 껍질을 벗긴후...둥글게 잘라 3등분하여 잘라주세요. 모서리 부분은 칼로 둥글게 돌려가며 잘라 줍니다. (이 과정 생략하셔도 됩니다) 볼에 찬물을 담아 전분끼를 빼 주세요. 아래...

친정에서 가져온 밤고구마로 고구마 맛탕과 고구마 빠스 만들었어요. 맛탕도 맛있지만 고구마 빠스는 시럽이 손에 묻지않아 정말 좋답니다. 튀기는 과정까지는 두개 다 같답니다. 고구마는 껍질벗겨 먹기좋은 크기로 잘라 물에담가 전분기 빼줍니다. 물에...