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참고.. 3. 집에서 튀김을 자주 하는 집에서는 고구마전분과 옥수수전분을 비치해두면 좋을 것이고 농도를 걸쭉하게 만드는 요리를 자주 한다면 옥수수전분으로도 충분하다. [출처] 요리의 기본 #6-전분(감자전분 고구마전분 옥수수전분 차이)|작성자 꼬두

권하는 것은 이래서'라고 설명합니다. 게다가 감자의 전분(탄수화물)은 몸에서 잘 흡수되고 혈당을 올리는 포도당으로 금세 전환...칼륨함량을 따져도 감자의 '판정승'(감자 100g당 485mg, 고구마는 429mg)입니다. 그러나 그 차이가 그리 크지 않아 식품을...

한 차이가 없음을 발견했습니다. 또한이 연구는 감자가 혈당 조절을 방해하지 않는다는 것을 발견했습니다. 따라서 연구자들은 감자가 균형 잡힌 식사의 일부로 섭취 될 때 당뇨병 환자에게 적합하다고 결론지었습니다. **감자를 요리하는 가장 좋은 방법...

수확한 감자는 온도를 12∼15℃, 습도 80∼85%에 1주일 정도 예비저장으로 상처를 치유 - 본 저장은 온도 3∼4℃, 습도 80∼85%에 보관함 ❍ (수수·조) 수수·조 수확은 일반적으로 10월 상중순이며, 수수는 종피 색이 붉게 변하고 씨눈 뒷면이 검은 층의...