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권하는 것은 이래서'라고 설명합니다. 게다가 감자의 전분(탄수화물)은 몸에서 잘 흡수되고 혈당을 올리는 포도당으로 금세 전환...칼륨함량을 따져도 감자의 '판정승'(감자 100g당 485mg, 고구마는 429mg)입니다. 그러나 그 차이가 그리 크지 않아 식품을...

한 차이가 없음을 발견했습니다. 또한이 연구는 감자가 혈당 조절을 방해하지 않는다는 것을 발견했습니다. 따라서 연구자들은 감자가 균형 잡힌 식사의 일부로 섭취 될 때 당뇨병 환자에게 적합하다고 결론지었습니다. **감자를 요리하는 가장 좋은 방법...

과정에서 차이가 있다. 국간장 (Soup Soy Sauce)은 주로 국물 요리나 찌개, 탕 등 국물 요리에 사용된다. 국물 요리에 풍미를 더하고, 염도를 조절한다. 국간장은 일반 간장보다 발효 기간이 짧고, 상대적으로 염도가 낮으며 색이 밝고 투명한 것이 특징...

수확한 감자는 온도를 12∼15℃, 습도 80∼85%에 1주일 정도 예비저장으로 상처를 치유 - 본 저장은 온도 3∼4℃, 습도 80∼85%에 보관함 ❍ (수수·조) 수수·조 수확은 일반적으로 10월 상중순이며, 수수는 종피 색이 붉게 변하고 씨눈 뒷면이 검은 층의...

섬유, 차이는? 식이섬유는 크게 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유로 구분할 수 있으며, 그 특징도 각기 다르다. 수용성 식이섬유는 말 그대로 물에 녹는 식이섬유로, 소화기관 내에서 물과 만나 젤처럼 끈적거리는 형태로 변한다. 이렇게 끈적해진 식이...

조금씩 차이가 있다. 대표적인 떡은 감자시루떡, 감자떡, 감자녹말송편, 감자경단, 언감자떡, 감자부침, 감자투생이, 감자몽생이 등 감자로 만든 떡이 주류를 이루지만, 댑싸리떡, 메싹떡, 옥수수설기, 옥수수보리개떡, 옥수수칡잎떡, 옥수수시루떡, 팥소...

도 차이가 나니 추울 게 틀림없었다. '아, 나무도 비에 젖어버렸는데... 그렇다고 보일러도 안 되는 집에서 어쩌란 말인가?' 하는 걱정스런 상황에, 기로는 멀거니 마루 끝에 서서 을씨년스런 호수를 바라보고 서 있었다. # 위험한 순간 요 며칠 따뜻...

감자는 전분(澱粉/炭水化物)이 풍부하다는 점에서 서로 같지만, 차이점이 더 많다. 가장 큰 차이점은 고구마는 뿌리가 변해서 생긴 것이고, 감자는 줄기가 변해서 생긴 것이다. 그래서 고구마는 ‘덩이뿌리’라 하고 감자는 ‘덩이줄기’라고 한다. 이뿐만...

감자를 사용하는데, 100% 감자전분을 넣어 반죽해 면의 식감이 쫄깃하다. 그런데 요즘은 맛의 차이는 크게 없으면서 가격이 싸다는 이유로 고구마전분을 쓴다. 함흥식은 누른 고기나 회무침을 고명으로 얹어 얼큰하게 비벼 먹으며 함흥식 특징 중 하나는...