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정착, 냉면을 만들어 팔기 시작했다고 합니다. 우리는 냉면을 크게 메밀이 많이 함유된 평양식 냉면과 감자전분이나 강냉이 고구마 전분의 함량이 많은 함흥식 냉면으로 구분합니다. 평양식냉면을 선호하는 사람들은 질긴면발의 옥천냉면을 '전통냉면이...

회냉면'과 '칡냉면'을 선보였습니다. 회냉면은 명태회무침을 풍성하게 즐길 수 있는 제품으로, 면에 고구마전분을 넣어 쫄깃한 함흥식 냉면 특유의 식감을 느낄 수 있습니다. 칡냉면은 맑은 동치미 국물과 양파, 무, 마늘을 넣어 만든 매콤한 양념장을...

다르다고 소개하고 있어요. 평양냉면은 메밀을 많이 넣고 삶은 국수를 차가운 동치밋국이나 육수에 만 장국 냉면이고, 함흥냉면은 고구마 전분을 넣어 가늘게 뺀 국수를 매운 양념장으로 무치고 양념한 홍어회를 얹은 비빔냉면이라는 거예요. 책에 따르면...

같이 줌. 겨자를 넣고 쉐킷쉐킷 비벼서리~~~ 메밀 함유랑이 많은 평냉은 잘 끊어지니 가위질이 필요치 않으나 고구마 전분이 많은 함흥냉면은 질기니 가위질 두번 싹뚝후 본격적으로 흡입 시작. 맛이 있어 금방 완냉했음~~ ㅠ ㆍㅠ 냉면 흡입후 소화도...