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https://youtu.be/OkvkZP1QpQI?si=ELkrllIry9-SDUjh 당면(唐麪) : 전분(녹말)으로 만든 반투명 국수 당면(唐麪) : 고구마나 감자 등에 들어 있는 녹말을 가루 내어 만든 국수이다. 중국에서 들어왔다는 뜻으로 당면(唐麵)으로 불리게 되었다. 주정(酒精...

酒精)원료로서 중요하다. 이 외에도 의약용, 식용 등으로 일부 쓰이고 있다. 또한 전분을 생산하는 데에도 상당량의 고구마가 쓰인다. 고구마 전분은 물엿, 포도당, 당면, 의약품, 화학약품, 화장품 등 공업용으로 쓰이고 있다. ◎ 사료용 줄기와 잎은...

1인당 연간 소비량이 70년 25.7㎏에서 90년 4.6㎏까지 감소 후 2010년에는 4.9㎏으로 상승하고 있다. 고구마의 생과 자급률은 100%에 달하지만 당면, 전분 등 가공원료를 감안하면 실질적인 자급률은 50% 이하로 추정된다. 대부분의 수입물량이 중국...

옥바라지 카페에서도 공구템이에요 좋은 재료를 찾기위한 요리하는 돌아이의 시장투어 사장님 당면 사러 왔는데요 뚜기는 탈락 사장님 고구마전분 100% 당면 있어요? 시댁 식구들한테 보여줄 첫스타트로 시작하기에는 저는 나쁘지 않다라고 생각을 했고...