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https://youtu.be/OkvkZP1QpQI?si=ELkrllIry9-SDUjh 당면(唐麪) : 전분(녹말)으로 만든 반투명 국수 당면(唐麪) : 고구마나 감자 등에 들어 있는 녹말을 가루 내어 만든 국수이다. 중국에서 들어왔다는 뜻으로 당면(唐麵)으로 불리게 되었다. 주정(酒精...

酒精)원료로서 중요하다. 이 외에도 의약용, 식용 등으로 일부 쓰이고 있다. 또한 전분을 생산하는 데에도 상당량의 고구마가 쓰인다. 고구마 전분은 물엿, 포도당, 당면, 의약품, 화학약품, 화장품 등 공업용으로 쓰이고 있다. ◎ 사료용 줄기와 잎은...

1인당 연간 소비량이 70년 25.7㎏에서 90년 4.6㎏까지 감소 후 2010년에는 4.9㎏으로 상승하고 있다. 고구마의 생과 자급률은 100%에 달하지만 당면, 전분 등 가공원료를 감안하면 실질적인 자급률은 50% 이하로 추정된다. 대부분의 수입물량이 중국...

옥바라지 카페에서도 공구템이에요 좋은 재료를 찾기위한 요리하는 돌아이의 시장투어 사장님 당면 사러 왔는데요 뚜기는 탈락 사장님 고구마전분 100% 당면 있어요? 시댁 식구들한테 보여줄 첫스타트로 시작하기에는 저는 나쁘지 않다라고 생각을 했고...

나눔한게 있어 만들다 조금 여유가 되네요 조금씩 맛만 보자구요 두분 선착순 나눔 입니다 물론 차비는 있고요 어제 전화기가 말썽을 부려 사진을 못찍었네요 하도 안눌러져 전화기에성질을 부렸더니 손가락이 부었네요 저는 아무리 좋아도 2년을 못가는데...

요즘 전분을 이용한 요리를 개발하고자 전분을 샀습니다. 물론 마트에 당면을 팔지만 제가 한번 직접 만들어 보고 싶어서 샀습니다. 제가 만들고 싶은 당면은 나박김치의 김치처럼 넓쩍한 당면을 만들고자 합니다. 혹시 조언좀 구할 수 있을까요?

곰국에 당면넣어먹고싶은데....하...

제과요리등에 쓰인다. 지금처럼 가격이 비싸지기 전에는 함흥냉면은 면발에 거의 감자전분을 사용했다. 지금은 거의 99% 고구마 전분으로 면을 뽑는다. 당면도 전분으로 만들어서 말린 것.. 튀김에 사용시 옥수수전분비율이 높으면 좀 오래동안 바삭한...

99.61%(국산), 카라기난, 양송이(중국산) 11일 목요일 오후간식 - 핫케이크 소맥분(밀:미국산), 설탕, 식물성크림, 팜핵유(인도네시아산), 유청분말(미국산), 산도조절제, 정제소금(국산) 12일 금요일 중식 - 소고기당면찜 당면 - 고구마전분(중국산)100%