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감자나 고구마의 녹말로 만든다. 북한의 함경도에서는 농마국수라 해서 감자의 녹말로 국수를 만들어 먹기도 한다. 쫄면은 전분과 밀가루를 섞어서 만든다. 중국 요리에서는 튀김옷으로 사용된다. 중국식 튀김은 밀가루가 아닌 녹말을 쓴다. 물에 풀고, 잘...

샐러드+고구마 젤 오른쪽에 하얀건 계란흰자+낫또 계란말이 그리스식 샐러드 오이+방토+칵테일새우+콘옥수수 에다가 발사믹+레몬즙 등등 넣어 만듦 유튭에 검색하면 나올거야 그리스식 여름샐러드에다가 엄마가 한 잡채 인데 면 빼고ㅋㅋ 면빼놓고 떡먹음...

제일 중요한 튀김옷의 반죽은 감자전분2숟가락 고구마전분4숟가락 전분(감자,고구마)은 미리물에풀어담가서 녹말을갈아앉혔...고기를 넣어서~ 잘 튀겨 줍니다 (2번 튀겨 주었습니다) 탕수육 소스는 양파3/1개,오이4/1개,꼬마파프리카3개 꽈리고추4개,사과5...

있더요..^^ 지난주에 오징어 탕수육 인터넷에서 레시피 보구 했거든요. 근데 탕수육 튀김옷을 녹말가루로 하고 소스만들때 녹말...스픈 넣으라고 해서 그렇게 했는데 녹말가루를 동네에서 고구마 전분사다가 했거든요. 근데 튀김옷이 너무 딱딱하고 이상...

냉면은 면발에 거의 감자전분을 사용했다. 지금은 거의 99% 고구마 전분으로 면을 뽑는다. 당면도 전분으로 만들어서 말린 것...오래동안 바삭한 식감을 유지할수 있어서 탕수육에 자주 사용된다. 짜장소스나 탕수육소스 만들때는 거의 저렴하고 풍미가...

함흥냉면 경우 면을 뽑을 때, 거의 감자전분을 사용했다. 지금은 거의 99% 고구마전분으로 면을 뽑는다. 튀김을 할 때, 옥수수...식감을 좀 더 오래 동안 유지할 수 있기 때문에 탕수육을 만들 때 자주 사용된다. 자장 소스나 탕수육 소스 만들 때는 상대...

바삭한 탕수육의 세계로 안내합니다. 재료 돼지고기 Loin(1.3 LB) 600g, 2cm 넓이와 5cm 길이로 썬다 계란 1개, 풀어둔다 녹말 8 큰술, 맛술 1큰술, 생강즙 1큰술, 간장 1큰술, 후추 조금, 청피망 1/2개,적당한 크기로 썬다 홍피망 1/2개, 적당한 크기로...

3.자미 묵, 자미 양갱 자미고구마 전분 1컵을 찬물 4컵에 넣고 잘 저은 후, 여기에 한천을 적당량 넣고 20분정도 불립니다. 그...밀가루와 혼합하여 맛있는 칼국수와 수제비를 만들 수 있으며, 빈대떡, 당면, 곤약, 인절미, 탕수육 등 다양한 요리를 할 수...

고구마 빈대떡(지난번 드신것이 밀가루에 고구마 전분을 섞어서 만든것입니다) 수제비, 칼국수도 일품입니다(밀가루랑 고구마전분을 섞어서 반죽하여 만듬) 각종소스만들기 사용( 탕수육소스, 짜장면 ) 주의하실것은 밀가루보다 대체로 비율을 적게...