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닭고기경단 전골+칼국수면 주재료 닭가슴살 200g, 부추 2줄기, 당근(5cm 길이) 1토막, 배춧잎 3장, 쪽파 5줄기, 소금 적당량, 칼국수면 100g 국물 재료 닭고기 1/2마리, 생강 1/2톨, 마늘 5쪽, 대파 1/2대, 물 4컵 만드는 법 1. 냄비에 국물 재료를 모두...

바로 본 고장이 하노이입니다. 하노이 쌀국수는 면발이 굵고, 단 맛이 덜하고 고수대신 파를 많이 사용을 하는데 돼지고기 경단을 넣으면 바로 그게 분짜입니다. 쌀국수에 스프링롤을 구운 넴을 넣으면 그건, 분넴 쌀국수가 되는 거랍니다. 무엇을 넣느냐...

넣고 돌립니다. 다지는 거죠.ㅋ 다진 가슴살에 허브와 소금,후추를 넣고 수제비반죽처럼 찰지게 반죽하세요. 하다보면 닭고기가 쬰쬰하게 뭉쳐집니다. 당췌 안뭉쳐진다 하시는 분들은 전분을 약간만! 넣어보세요. 아니면 닭고기가 넘 굵게 다져졌으면 안...