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밀가루 대신 타피오카를 사용해 투명하고 쫀득한 만두피에 식물성 원료만으로 속을 가득 채운 냉동 간편식 ‘식물성 지구식단 이슬만두’다. 90도씨의 열수로 반죽하고 여러 번 치대어 쫄깃한 만두피의 식감을 극대화하고, 100% 식물성 재료만을 사용해...

원료 대신 식물 추출, 동물 세포 배양, 미생물 발효 방식으로 통해 인공적으로 단백질을 만들어 맛과 식감을 구현한 식품 (2) 종류(범위): 식물 추출(식물성 대체육), 세포 배양, 미생물 단백질 기반 발효, 곤충 단백질, 해조류 단백질 등 2. 식물성...

메뉴가 콩고기로 만든 갈비거든? 난 한입 먹고 진짜 깜짝 놀랐어 내가 먹으면 안될것 같은 그 질감이랑 맛이 정말 똑같은거야...즐기고 싶은 날에 굿 추천메뉴는 버섯의 풍미!!!! 이거 비건버터 바른 단호박 뻥튀기랑 같이 나오거든 최고야...그리고...

비건 콩고기를 주문했다. 크림 없이 캐슈넛으로 크림 파스타를 만들 수 있다고 해서 캐슈넛도 1킬로 주문 완료! 3일차 아침은 포도를 먹고 아내와 첫째에게 볶음밥을 해줬다. 아내와 같이 외출할 일이 있어 평소 같으면 밖에서 점심을 먹었겠지만 가는...

먹었던 콩고기 맛이 좀 나긴 함 - 같은 라인 떡갈비보다 맛있다는 말이 더 많아서 완자로 고른 거기도 한데 떡갈비 구매는 음...다른 제품 찾아볼까? 하는 마음 - 그렇다고 비추천은 아님! 고기 대신 먹기에는 아주 훌륭함 근데 굳이 먹는 순서를 정하면...

소화까지 도와 다이어트 식품으로 제격이다. 또한 육류 대신 콩고기를 섭취하면 암 발병률이 확연히 저하된다는 연구자료도 있다...적극 활용했다. 콩고기 특유의 맛을 양념으로 가려 고기처럼 맛있게 먹을 수 있다. 비건 레스토랑에서 활용하기 좋고...

했어요;; 콩고기패티 첫번째 단계 콩 불리기! 콩 1kg이 물에 불리면 2kg가 된다는 것을......... '세상에나' 하룻밤 자고 나서야...콩 버전, 생콩 간 버전, 두부패티, 두부랑 섞은 버전, 빵대신 밥버거 까지 하려다 보니 반죽을 본격적으로 시작 하기도 전...

유기농’을 마케팅 전략으로 내세워 콩을 소고기 대신하여 생산한 비건 파스타 소스나 동물성 성분이 함유되지 않은 요거트 제품...자료: DM 웹사이트 마트나 슈퍼마켓에서도 식물성 고기인 콩고기를 구입할 수 있다. 독일계 슈퍼마켓 체인점 Lidl은 Next...

육수 대신 채수의 깔끔하고 담백한 맛에 깊은 버섯의 감칠맛을 살렸다. ‘채소라면의 황제’를 뜻하는 ‘채황’이라는 제품명에...했다. 제품 개발에 가장 공들인 점은 무엇인가? 비건 제품이지만 모두가 즐길 수 있는 맛과 콘셉트를 개발하는 데 노력...