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[사소한 역사] 순대 / 순대국 - 순대집 간판 속 '병천'… 1960년대 햄 공장 들어섰던 천안 병천면 뜻해요 2024.11.12해당카페글 미리보기
후 양념을 하고, 고기를 창자에 담아 쪄 먹는 요리라고 합니다. 개로 만든 순대인 셈이죠. 이 외에도 1809년 저술된 조선의 생활백과 ‘규합총서’에는 소의 창자를 이용해 만드는 순대인 ‘쇠창자찜’에 대한 설명이 있어요. 민어(民魚)로 순대를 만들기...
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여운형 묘소 & 솔밭근린공원 & 인생은 고기서고기 본점 2024.11.30해당카페글 미리보기
있는데 북한산성 내여타 성문에 비해 가장 넓은 평탄지가 형성되어 있다. 육축의 규모는 높이 4m, 폭 12m 정도이며, 정면 상부에는 미석없이 갑석위에 통돌을 이용하여 평여장을 살치하였고, 배면은 갑석 위에 장대석을 이용하여 총안이 없는 여장을 설치...
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뽀얀 국물에 다채로운 재료까지, 순대국 맛집 BEST5 2024.10.31해당카페글 미리보기
부속고기와 순대를 넣어서 만드는 순대국은 어떨 땐 든든한 한 끼 식사로, 어떨 땐 저렴한 술안주로 언제나 사랑받고 있다. 담백하게 먹고 싶을 땐 뽀얀 국물 그대로 새우젓으로만 살짝 간을 하고, 얼큰한 맛이 당기는 날에는 다진양념과 청양고추를 넉넉...
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[속초 식당] 아바이순대마을 <신다신> 가리국밥 등 함경도 향토음식 맛볼 기회, 향토 아닌 도회의 맛, 현장감이 장점 2024.03.27해당카페글 미리보기
유일이라는 말은 지워야 할 거 같다. 순대국밥. 순대 외에도 이것저것 부위별로 고기가 잔뜩 들어 있다. 양념을 풀면 그런대로...않고 들떠 있는 맛, 미완의 작품이라는 느낌. 그래도 북한 음식을 먹어보게 되어 좋다. 명태회 오징어순대. 맛을 보기 위해...
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순대국 맛집 BEST 17 2024.02.24해당카페글 미리보기
국’ 북한 출신의 사장님이 본인의 고생스러웠던 경험을 바탕으로 어려운 사람들이 배고프지 않았으면 하는 마음에 저렴하게 순대국을 판매하고 있는 광명 ‘광명소고기순대국’. 일반 순대국도 오천 원으로 저렴하지만 학생들에게는 그보다 저렴한 3,900...
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처음 보는 음식들이 많은 북한의 고급 한상차림! 2024.09.30해당카페글 미리보기
곳이야. 명인은 초대소의 1급 요리사였어. 대합조개순대 대합조개 발에 소고기로 만든 소를 넣어 만든 순대. 꼭 소고기를 써야...잉어전골 잉어로 끓인 전골. 칼칼하고 깔끔한 국물맛이 특징 북한은 잉어 자주 먹는다고 함. 소등심구이 원래 북한은 소고기...
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[북한요리] 닭고기순대 2003.10.21해당카페글 미리보기
닭고기 순대는 옥닭의 뼈를 발라 말아 순대식으로 먹는 유명한 요리입니다. 재료(4인분) 닭 1마리, 식빵 100g, 다진 돼지고기 100g, 다진 쇠고기 100g, 달걀 2개, 생크림 50g, 토마토 200g, 오이 150g, 짠돼지고기(햄) 100g, 셀러리잎 10g, 파 20g, 마늘...
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그때 그곳 | 달동네 읍내 사거리.. 주린 배 채우던 순대가 명물될 줄이야 2023.08.01해당카페글 미리보기
순대를 북한 음식이라 말하지만, 그렇지 않다. 돼지를 치는 한반도 전역에서 순대를 만들어 먹었다. 그러나 넉넉하게 만들어 먹을 수 있는 음식은 아니었다. 30~40㎏ 정도였던 한반도 토종 돼지의 크기를 감안하면, 창자는 매우 작고 피도 많이 받을 수가...
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급벙)오늘(6월 9일 목요일) 늦은 8:00 대동강 북한음식 +생고기 1+1 번개 3탄 2011.06.09해당카페글 미리보기
이북식 음식이 맛나다는 봉덕동 대동강 요리와 의성에서 거자불추님이 공수해오는 오늘 잡은 생고기 좋은 사람들은 덤입니다 빈대떡 온반 냉면 만두전골 평양식불고기 만두국 초계탕 초계무침 아바이순대 곱창전골까지 (이걸 다 먹는다는 거 아닌 건...
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지금 북한에선- 어린이 창자를 순대 만들어 팔아 -충격 충격 2009.02.05해당카페글 미리보기
만든 순대인지 모르고 몇 번 사먹었다”고 밝혀 충격을 주었다. 그 같은 증언들이 나오자 방청석의 언론인들과 방청객들은 슬픔과 분노를 보이며 일부는구역질까지 했다. 지난 5월 북한을 탈출한 사람으로는 처음으로 미국에 난민 자격을 부여받아 입국한...