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있는데 북한산성 내여타 성문에 비해 가장 넓은 평탄지가 형성되어 있다. 육축의 규모는 높이 4m, 폭 12m 정도이며, 정면 상부에는 미석없이 갑석위에 통돌을 이용하여 평여장을 살치하였고, 배면은 갑석 위에 장대석을 이용하여 총안이 없는 여장을 설치...

부속고기와 순대를 넣어서 만드는 순대국은 어떨 땐 든든한 한 끼 식사로, 어떨 땐 저렴한 술안주로 언제나 사랑받고 있다. 담백하게 먹고 싶을 땐 뽀얀 국물 그대로 새우젓으로만 살짝 간을 하고, 얼큰한 맛이 당기는 날에는 다진양념과 청양고추를 넉넉...

유일이라는 말은 지워야 할 거 같다. 순대국밥. 순대 외에도 이것저것 부위별로 고기가 잔뜩 들어 있다. 양념을 풀면 그런대로...않고 들떠 있는 맛, 미완의 작품이라는 느낌. 그래도 북한 음식을 먹어보게 되어 좋다. 명태회 오징어순대. 맛을 보기 위해...

국’ 북한 출신의 사장님이 본인의 고생스러웠던 경험을 바탕으로 어려운 사람들이 배고프지 않았으면 하는 마음에 저렴하게 순대국을 판매하고 있는 광명 ‘광명소고기순대국’. 일반 순대국도 오천 원으로 저렴하지만 학생들에게는 그보다 저렴한 3,900...

곳이야. 명인은 초대소의 1급 요리사였어. 대합조개순대 대합조개 발에 소고기로 만든 소를 넣어 만든 순대. 꼭 소고기를 써야...잉어전골 잉어로 끓인 전골. 칼칼하고 깔끔한 국물맛이 특징 북한은 잉어 자주 먹는다고 함. 소등심구이 원래 북한은 소고기...

닭고기 순대는 옥닭의 뼈를 발라 말아 순대식으로 먹는 유명한 요리입니다. 재료(4인분) 닭 1마리, 식빵 100g, 다진 돼지고기 100g, 다진 쇠고기 100g, 달걀 2개, 생크림 50g, 토마토 200g, 오이 150g, 짠돼지고기(햄) 100g, 셀러리잎 10g, 파 20g, 마늘...

순대를 북한 음식이라 말하지만, 그렇지 않다. 돼지를 치는 한반도 전역에서 순대를 만들어 먹었다. 그러나 넉넉하게 만들어 먹을 수 있는 음식은 아니었다. 30~40㎏ 정도였던 한반도 토종 돼지의 크기를 감안하면, 창자는 매우 작고 피도 많이 받을 수가...

이북식 음식이 맛나다는 봉덕동 대동강 요리와 의성에서 거자불추님이 공수해오는 오늘 잡은 생고기 좋은 사람들은 덤입니다 빈대떡 온반 냉면 만두전골 평양식불고기 만두국 초계탕 초계무침 아바이순대 곱창전골까지 (이걸 다 먹는다는 거 아닌 건...

만든 순대인지 모르고 몇 번 사먹었다”고 밝혀 충격을 주었다. 그 같은 증언들이 나오자 방청석의 언론인들과 방청객들은 슬픔과 분노를 보이며 일부는구역질까지 했다. 지난 5월 북한을 탈출한 사람으로는 처음으로 미국에 난민 자격을 부여받아 입국한...