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수직 방향으로 써는 것이다. 그래야 양파의 조직 세포가 파괴돼 알리신 등 영양소가 더 활성화된다. 수직으로 썬 양파는 실온에 15~30분 정도 놔둔 뒤에 조리하는 것을 추천한다. 양파와 산소가 접촉하면 매운 성분인 황 화합물이 체내 유익한 효소로...

넣어 볶는다. (6) 맛이 어우러지면 깻잎과 참기름을 넣고 고루 섞은 다음 그릇에 담아낸다. ⊙TIP 음식의 종류에 따라 고기를 써는 방향이 다르다. 구이나 볶음처럼 육질을 부드럽게 살려야 할 때는 결과 반대 방향으로 썰어야 질긴 맛이 없다. 반대로 찜...

배란 방향 없이 표류하는 통나무에 불과한 것 아니겠소? 철학자는 대자연의 조타수요. 당신과 우리의 차이점이 거기에 있는 거요. 지옥에 있다는 건 표류하고 있는 거고 천국에 있다는 건 키를 잡고 있다는 거니까. 마왕 - 바위에 부딪칠 거요, 대개는. 돈...

공격방향을 바꾸어 옆으로 몸을 살짝 돌리더니 철곤을 아래로 내려 질풍처럼 노권사의 두 다리를 향해 내려쳤다. 노권사는 재빨리 두 발을 빼고 곤륜도를 땅바닥에 내리쳐 장흑호의 철곤을 막았다. 장흑호는 별안간 철곤을 높이 쳐들어 노권사의 등 뒤를...