cafe

먹으라, 불판 위에 남기던 고기 두어 점 배고파도 매달아두던 까치밥 홍시 몇 점 문맹으로 밀려났네 타고 난 것도 손에 쥔 것도 없는 얼뜨기들 꼼지락거려 보건만 얻어 걸칠 일이 없구나 “할로 쪼꼬레또 할로 껌” US병사가 손에 쥐어준 혁명의 첫 시간...

굽는 법 쿠킹 포일 이용하기 고기를 포일로 한 겹 정도 싼 뒤 굽거나, 불판 위에 포일을 올리고 그 위에 고기를 굽는 게 좋다. 고기가 직접 불에 닿지 않기 때문에 불길이 치솟을 때 고기가 타면서 이종고리 아민(HCAs)이라는 발암물질이 생기는 것을 막을...

이용해 닦는 게 좋다. 불판에 고기의 지방질이 검게 탄 상태로 들러 붙어서 있을 수 있기 때문이다. 이 부분에는 발암물질이 다량 들어 있다. 닦은 후에는 뜨거운 물로 헹구자. 불판에 남아 있을 수 있는 대장균 등을 살균할 수 있다. 양배추 십자화과...

닭고기와 야채, 마지막에 볶아먹는 밥까지 일품인 닭갈비 철판요리. 영양식으로도 좋고 저렴하기까지 해서 꾸준히 사랑받는 음식...지난 3일 방송된 MBC ‘불만제로’에서는 ‘닭갈비 불판 세척의 비밀’을 통해 일부 닭갈비집 불판에서 1급 발암물질...