cafe

불고기 완성! 꿀팁: 양념 비율: 고추장과 간장의 비율을 조절하여 매운 정도와 짠맛을 맞춰보세요. 숙성: 양념에 재운 고기를 냉장고에서 30분 이상 숙성시키면 양념이 더욱 잘 배어 맛있습니다. 야채: 양파, 대파 외에도 당근, 애호박, 버섯 등 좋아하는...

매실액을 사용해도 좋습니다. 색깔: 진간장 대신 노두유를 조금 넣으면 색깔이 더욱 먹음직스럽습니다. 숙성: 양념에 재운 고기를 냉장고에 하룻밤 숙성시키면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 백종원 선생님의 레시피를 참고하여 만든 간장 돼지...

진공 포장하면 부패 미생물 성장은 억제되고, 자연적으로 고기가 부드럽게 되는 연화 과정이 진행된다. 가정용 진공 포장기가...4도 사이 특정 온도를 설정하고, 숙성하는 동안 같은 온도를 유지해준다. 냉장고 안에서 자주 여닫지 않는 칸 또는 김치...

선반에는 ▲생고기 ▲가금류 ▲해산물 등을 보관하는 게 좋다. 하단 선반은 냉장고에서 가장 온도가 낮은 부분이라 육류나 생선류의 신선도를 유지하기 적합하다. 이 음식들을 하단 선반에 보관하면 물기가 아래로 흘러도 다른 식품과 접촉하지 않아 교차...