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고기에 '이것 넣었더니 야들야들함이 미쳤어요~ 2024.10.17해당카페글 미리보기
누린내도 잡아주는 효과가 있어요 Copyright © 오늘살림루틴 또 콜라의 성분 중 인산은 단백질을 분해하기 때문에 연육작용을 도와 고기가 야들야들해져서 식감이 좋아집니다 Copyright © 오늘살림루틴 또 다른 방법으로는 설탕을 넣어주는 방법도 있어요...
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돼지고기 된장소스구이 2024.08.05해당카페글 미리보기
마늘4T. 대파1대. 설탕3T. 물엿3T. 메실청3T. 깨소금3T. 참기름2T. 청주5T .넣고 믹서에 갈아주세요. 돼지고기 목살600g 은 칼로 두들겨서 연육작용 해주시고 갈아놓은 양념에 1~2시간 재워 주세요. 굽기 직전에 송송다진 부추 넣고 섞어 주시구요. 팬에...
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고기 연육하는 배즙, 사과즙 만들기 2017.10.27해당카페글 미리보기
소고기 잴 때 배즙 넣으면 육질이 부드러워요.(연육작용) 고기 잴 때 배즙이나 사과즙을 넣고 싶은데 즙을 서너 숟가락 쓰겠다고 고기 잴 때마다 강판에 즙 내려니 귀찮기도하고 그래서 즙 넣지않고 고기를 재면 부드러운 맛이 없고 안 넣은 티가 팍팍...
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고기장사 하시는 분들의 큰 고민 해결 질긴고기 갈변억제 냄내제거에 탁월한 고기연육 숙성제 2020.02.19해당카페글 미리보기
한번에 해주어서 정말 부드러운 고기맛과 육즙이 가득한 고기맛과 냄새가 없는 고기맛을 제공하는 고기연육제 텐더러스 입니다. 지금까지 연육제는 고기의 단백질을 녹이는 방법으로 연육이 되어 장시간 연육시 고기가 물러져서 팔수 없는 상태가 됩니다...