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균일하게 해동되지 않을뿐더러 세균 증식 위험이 있어서다. 이는 얼린 닭가슴살뿐 아니라 모든 냉동 고기에 해당하는 말이다. 전자레인지 해동, 균일하게 녹지 않고 세균 증식 위험 전자레인지에 고기를 해동하면 고기가 빨리 녹아 육즙 손실이 적다...

얻는 방법으로 물 분자가 깨지게 된다. 실험을 해 보니 자연의 산물인 식물이 자연에는 없는 해괴한 물을 주니 당연히...죽게 되었던 것이다. 사람이 먹는 음식물이나 약 등을 전자레인지에 넣어 조리하거나 데워 먹는 우를 범하지 말아야 하며 집에 있는...

조리 방법을 제공한다. 하지만 에어 프라이어와 전자레인지 중 어느 쪽이 더 건강하게 음식을 데울까? 해답을 찾으려면 작동 방식을 간략히 살펴볼 필요가 있다. 에어 프라이어는 전기 열원과 팬이 작동하면서 음식에 매우 뜨거운 공기가 끊임없이 순환...

고기’다. 냉동 고기는 익히기 전에 해동하는 단계를 거쳐야 한다. ▲전자레인지 해동 ▲물에 담가 해동 ▲냉장실에서 해동 ▲상온에 해동하는 방법 중, 어느 방법이 가장 좋을까? ’전자레인지 해동’ ‘상온 해동’은 세균 증식 위험↑ 전자레인지 해동...

조리를 위해 전자레인지를 사용하거나 뜨거운 물에 담그기 등의 방법으로 얼린 육류를 녹이곤 하는데, 이는 고기의 겉만 익고 속...할 수 없다. 그러나 이렇게 힘들이지 않고도 꽁꽁 언 육류를 빨리 해동시킬 방법이 있다. 그것은 바로 양은냄비를 이용...

등의 생고기와 달걀은 채소 등이 닿지 않는 위치에 두어야 한다. 냉장고 위치별로 온도 차이가 나는데, 이러한 점도 고려해 좀...온도가 낮아진다. 냉동한 재료를 해동할 때도 실수를 많이 한다. 음식을 해동할 때 물에 담군 채 오랜 시간 두는 사람들이...

1차 해동한다. 프라이팬에 기름을 조금 두르고 데워 식사나 도시락 반찬으로 사용한다. 7.1. 식은 전을 다시 먹을 때 전 찌개...걸 데우면 비린내가 미묘하게 올라온다. 민감하지 않으면 대부분은 모르고 먹는 듯. 식은 전을 다시 데울 때 보통 전자레인지...

보관해 둔 고기는 냉장실에서 천천히 녹이는 것이 영양성분의 손실이 가장 적은 것으로 나타났다. 냉장 해동은 전자레인지, 수침, 상온 해동방법에 비해 시간은 많이 소요되지만 감량과 수용성 영양성분의 손실이 적다. 전자레인지로 해동할 경우 열을...

식품을 해동하는 것은 물론 데우거나 끓이는데까지 활용되는 만큼, 전자레인지 내부는 이 과정에서 튄 각종 오염물질이 축적돼 있을 가능성이 높다. 실제로 전자레인지 내부에서 약 740여 가지의 박테리아가 검출됐다는 스페인 연구팀의 보고도 있다...