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단, 10분 만에 고기 핏물 제거하는 특급 비법 2023.09.20해당카페글 미리보기
물속에 40분 이상은 담가 두곤 했어야 했는데요. 이렇게 사이다 넣은 물에 10분만 담가 두기만 하면, 핏물 빼는 시간도 줄여 줄 뿐만 아니라, 고기 맛과 식감까지 살려주는 효과가 있어 정말 좋아요. 고기 누린내를 막기 위해,고기 핏물 제거 과정이...
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추석요리/ 특별한 양념, LA갈비 마늘 소금구이 2024.09.09해당카페글 미리보기
하였답니다. 핏물을 빼는 동안 양념을 만들어 주는데요~ 위에서 이야기 했듯이 양념준비가 아주 간단 하답니다. 마늘과 청주를...위하여 실온에서.. 한 두어 시간이 안되는 시간을 숙성하였답니다. 간이 배기에는 조금 짧은 시간이였지만! 얼른 조리를...
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사골이랑 잡뼈 핏물빼고 있는데요, 질문하나만 할께요^^ 2005.12.23해당카페글 미리보기
사왔네요. 작은 포장단위가 없어서리... 사골,잡뼈,고기까지 10만원어치 정도 사왔네요... 결혼한지 만3년 넘었는데, 곰국은...밤새 놔둬도 될까요? 아님 자기전에 물버리고 냉장보관 해놔야할까요? 핏물빼는 시간이 너무 길면 안 좋나요? 겨울인데 베란다...
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50년 무료로 편하게 사용하세요 / 메밀소바 2023.10.03해당카페글 미리보기
취향껏. ==================================== 돼지고기 뒷다리살로 닭복음탕 뒷다리살에 진간장. 설탕. 물을 넣고 한번 끓여...기가 없어지면 끓인 물을 버리고 행궈서 염지와 핏물빼는 시간을 줄인다. 데친 뒷다리살을 냄비에 넣고 물 800ml를 넣고...
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잡이님의~돼지갈비찜용 고기~ 2012.06.09해당카페글 미리보기
불고깃감~삼겹살~등등~ 냉동고기가 아니라~선홍빛 고깃색이 나 싱싱한도야지에요~하는거 같더라구요.. 냉동고기가 아니라.. 핏물빼는거도 한시간정도 찬물에 담궈두니 더이상 핏물도 안나오더라구요~ 한번 후룩 끓여서..기름기 제거하려고 햇는데... 고기...