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핏물빼기 다시마없어 멸치와 양파 파뿌리넣고 육수 만들기 물에불린 미역의 물기를 꽉짜내고 또한 핏물빠진 쇠고기 또한 잘게 썰어내 냄비에 참기름 두르고 우선 고기부터 달달볶아낸다 한편으론 다시마가 없어 멸치로 육수를 만들어내고 고기가 어느정도...

몸을 빼기가 어려울텐데." 황궁 요리사들은 곧 구양봉과 대결한 자세를 취했다. 소씨 거렁뱅이를 죽일 절호의 기회에 나타난 그들 때문에 일이 번거롭게 되어 구양봉은 내심 화가 치밀었다. 그러나 기왕 일이 뒤틀린 바에야 그들을 피할 수는 없는 노릇...

핏물을 빼기 위해 먼저 찬물에 담궈 놓은 뒤 살에 붙은 기름덩어릴 떼어냈다 집사람은 힘들어 하면서도 요령있게 잘한다 집사람...소머리뼈와 잡뼈를 함께 넣어 무쇠솥 기름 떼어낸 고기는 양은솥 두 솥에 불을 땠다 먼저 박스로 불쏘시개 다음엔 대나무...

꼭 칼집 넣어달라고 해!!* 사진은 오늘 요리한 소 갈비 기준이야! 그럼 시작할게! 1. 갈비 핏물 빼기 고기가 창백해질 때까지 찬물에 담궈서 핏물을 빼줘! + 설탕 2~3T 넣으면 더 빨리 빠진다고 해서 나도 설탕물에 빼는 편이야! 2. 양념 만들기 2-1) 김장...