cafe

핏물빼기 다시마없어 멸치와 양파 파뿌리넣고 육수 만들기 물에불린 미역의 물기를 꽉짜내고 또한 핏물빠진 쇠고기 또한 잘게 썰어내 냄비에 참기름 두르고 우선 고기부터 달달볶아낸다 한편으론 다시마가 없어 멸치로 육수를 만들어내고 고기가 어느정도...

몸을 빼기가 어려울텐데." 황궁 요리사들은 곧 구양봉과 대결한 자세를 취했다. 소씨 거렁뱅이를 죽일 절호의 기회에 나타난 그들 때문에 일이 번거롭게 되어 구양봉은 내심 화가 치밀었다. 그러나 기왕 일이 뒤틀린 바에야 그들을 피할 수는 없는 노릇...

핏물을 빼기 위해 먼저 찬물에 담궈 놓은 뒤 살에 붙은 기름덩어릴 떼어냈다 집사람은 힘들어 하면서도 요령있게 잘한다 집사람...소머리뼈와 잡뼈를 함께 넣어 무쇠솥 기름 떼어낸 고기는 양은솥 두 솥에 불을 땠다 먼저 박스로 불쏘시개 다음엔 대나무...

꼭 칼집 넣어달라고 해!!* 사진은 오늘 요리한 소 갈비 기준이야! 그럼 시작할게! 1. 갈비 핏물 빼기 고기가 창백해질 때까지 찬물에 담궈서 핏물을 빼줘! + 설탕 2~3T 넣으면 더 빨리 빠진다고 해서 나도 설탕물에 빼는 편이야! 2. 양념 만들기 2-1) 김장...

지키면서 고기를 먹고 있었죠. 아.......씨파...... 눈물나네..또.. '이거냐? 겨우? 니가 하겠다던 치킨이란게 겨우 이런 거였어?' '이게 뭐냐..이게.. 넌 븅신이냐? 이런데도 술이 목구멍에 넘어가냐구? 지랄을 한다...' 침묵속에서 나 스스로와 많은...

육포를 드실수 있어요,, ( 완성된 고기는 양념장에 5시간정도 재워두세요) 핏물빼기를 마친후, 준비된 간장소스를 넣구 손으로...건조기, 전기 장판 (중간 온도)에 뒤집어 가며 말리시고.... 빨리하시려면 선풍기 틀어 주세요,, 하루정도만...

더 빨리 내달렸다. 이미 어제 나온님 가족분들이 들어가 있고 분위기가 상상 그 이상이라는 이야기를 들었기 때문이다. 양평을 지나가는 길에 풍경은 굳이 힘들게 강원도까지 갈 이유를 찾지 못하게 했다. 기분 최상, 컨디션 최상, 모든 것이 최상이었다...

붉은 핏물이 허공에 번진다. 너무도 하찮은 게 인간이런가. 죽고 죽이는 살육 속에는 도덕이니 윤리니 하는 것은 없었다. 다만 살아남기 위한 처절한 노력만이 있을 뿐이었다. "계속 밀어라! 전진하라! 움직여라!" 풍뢰검객 문상의 입에서도 거친 고함소리...

돼지고기를 만졌더니 기름이 엉겨 끈적끈적합니다. 기본 준비는 해놓고 눈물 찔끔거리며 아궁이에 불을 지폈습니다. 레시피대로라면 돼지등뼈는 3시간 동안 물에 담가 둬야 하지만 방을 데워야겠기에 불을 먼저 지핀 겁니다. 추운 날에는 아궁이 앞이 아주...