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찜보도 잘 나와서 씻기엔 편하겠지만 우리네 어머님들 쓰시던 그 옛날 면보만 할까요 저는 면보 깔고 제피 향가두기도 하고요 고두밥 쪄서 쌀누룩 연습도 하구요 고유 명절 추석도 다가오니 친사모 송편도 주문 해 맛있게 쪄드시고~ 여러모로 쓰임새 있길...

6. 고두밥 만들기 1) 쌀 씻기 : 2017. 11. 9. 08:00 2) 쌀 불리기 : 2017. 11. 9. 08:50 ~ 16:10(7시간) 3) 물 빼기 작업 : 2017. 11. 9. 16:10 ~ 4) 고두밥 찌기 작업 : 2017. 11. 10. 07:15 ~ 08:45 찜 솥에 물을 넉넉히 붓고 약 90분 정도 찜하고 약...

글맛544 ♧초성 1. ㅎㅂㄷㅇ -우리나라가 일본 제국주의로부터 해방된 1945년에 태어난 사람을 이르는 말. 2. ㅅㅅㅅㅇㅎㄷ -자기의 몸을 희생하여 인(仁)을 이루다. 3. ㄱㄷㅂ -아주 되게 지어져 고들고들한 밥. 4. ㄱㄱ-중년 이후 열 단위만큼의 나이를...

식히는중

식혀 누룩넣고 30분 치데기 팔띠기 떨어진다~~ 점성이 생기면 통에 옮겨 담아 술빚기좋은 계절입니다. 설거지 꺼리 이빠이 ㅋㅋㅋㅋ 요놈 물건이네요 깔끔하게 싹싹 끌어 담기좋음 이튼뒤 덧술 담날 찹쌀 고두밥 이리저리 따져보이 사묵는기 싸게 치일수도

우리 집은, 식혜(食醯) 맛있는 집으로 소문났다 겨울철에 즐기는 별식으로 독특한 풍미를 지니고 있다 식혜 (食醯)만들 때 고두밥에 무 채 쳐서 듬북 넣고 고춧가루 버무려, 생강, 엿기름을 넣어 발효(醱酵)시키면,무의 시원한 맛과 고춧가루의 맵고 달큼...

양복을 입고 으쓱했고, 동무들의 부러움을 사기도 했다. 아버지의 술도가에 마을 사람들은 일도 얻었고, 멍석에 널어놓은 고두밥을 슬쩍 집어먹거나 소주와 술지게미 등도 얻어먹을 수 있었다. 그러나 어느 날 세무서에서 와락 덮쳐 기물을 다 실어 가버려...

식혜를 추천한다. 고운 황금빛을 눈으로 먼저 마신 다음, 은은한 단맛을 천천히 음미해 보자. 100여 년 역사의 해창주조장 고두밥 찌는 곳 해창주조장에 들어서면 구수한 고두밥 짓는 냄새가 코끝을 자극한다. 1927년부터 이어져 온 이곳은 오랜 세월을...

것 같다. 이것을 그냥 두면 하얀 건더기는 가라 앉는다. 질금물을 윗물만 살며시 따라 낸다. 아래 남은 것은 그대로 둔다. 고두밥과 윗물을 잘 풀어 섞어서 따뜻한(45도씨) 온돌 방에 7시간 둔두면 단술이 완성 된다. 왕방울이 생길때까지 잘 저어 가면서...