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다시 1시간 발효후에 믹서기로 잘 갈아서 그냥 둔다. 믹서기로 갈 때에, 매주콩을 띄워서 말린 가루도 함께 갈아 둔다. 고두밥 만들기-초봄에 아직 쌀쌀 할 때 찹쌀씨를 작은 상위에 한 홉씩 올려 놓고, 잘 골라서 단단하고 동글동글한 것만 물에 불린다...

식히는중

숲에 가기 전 밥솥에 밥을 지어놓고 왔어요^^ 맛있는 우리나라 전통음료인 '식혜'를 만들기 위해서랍니다🤭 - 식혜를 만들기 위해서는 고두밥, 엿기름, 설탕, 생강이 필요해요! 그 중 제일 중요한 재료인 엿기름을 관찰해보았답니다^^ 👧🧑: "모래같다...

동시에 전통주 체험공방을 운영하고 있습니다. 막걸리 만들기 체험은 매주 화, 목 오후 3시와 7시, 일요일 오후 1시에 진행...설명을 쉽고 재미있게 듣는 것으로 체험이 시작됩니다. 고두밥 찌기부터 치대기, 술담기까지 막걸리를 빚는 전 과정을 체험할...