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다시 1시간 발효후에 믹서기로 잘 갈아서 그냥 둔다. 믹서기로 갈 때에, 매주콩을 띄워서 말린 가루도 함께 갈아 둔다. 고두밥 만들기-초봄에 아직 쌀쌀 할 때 찹쌀씨를 작은 상위에 한 홉씩 올려 놓고, 잘 골라서 단단하고 동글동글한 것만 물에 불린다...

식히는중

숲에 가기 전 밥솥에 밥을 지어놓고 왔어요^^ 맛있는 우리나라 전통음료인 '식혜'를 만들기 위해서랍니다🤭 - 식혜를 만들기 위해서는 고두밥, 엿기름, 설탕, 생강이 필요해요! 그 중 제일 중요한 재료인 엿기름을 관찰해보았답니다^^ 👧🧑: "모래같다...

동시에 전통주 체험공방을 운영하고 있습니다. 막걸리 만들기 체험은 매주 화, 목 오후 3시와 7시, 일요일 오후 1시에 진행...설명을 쉽고 재미있게 듣는 것으로 체험이 시작됩니다. 고두밥 찌기부터 치대기, 술담기까지 막걸리를 빚는 전 과정을 체험할...

구입하여 저녁에 덧술을 하여야 하기에 물에 담겨둔 시간은 4.5시간, 물빼기 한 시간은 1.5시간으로 하였습니다. 고두밥을 만들기 위해 스텐통 아래에 물을 담그고 찹쌀을 넣어야 하기에 물과 찹쌀이 닿이지 않게 하기 위하여 그릇을 먼저 넣고, 물을 넣음...

엉키지 않게 맑은물로 세척해서 적당히 약 1센티 정도 자라면 분리해서 자연건조해서 보관하시면 그게 엿질금입니다 ​식혜만들기 1.엿질금을 삼베나 부드러운 보자기에 담아 물에 담아서 엿질금물을 만든다 2. 고두밥을 해서 엿질금 물을 부어서 밥솥에...

쌀을 물에 담가 불리는 과정. 쌀량보다 조금 더 많게 물을 넣고 불리면 됩니다. 쌀의 중심부까지 물을 흡수시켜야 고두밥을 만들 때 고두밥이 설익지 않는다. 불리는 시간은 1~2시간이면 충분합니다. 물빼기(절수) : 고두밥을 찔 때 고두밥이 질어지지...

[고두밥만들기 - 쌀씻고 불리기] 1) 쌀을 밥 짓는거 보다 몇번 더 씻어줍니다. 2) 씻은 쌀을 물에 불리세요 (2시간정도) 3) 불린 쌀을 체에 받쳐 물기를 빼세요 (1-2시간정도) 겨울에는 불리는 시간을 좀 추가하시면 됩니다. - 밥은 찜통에 찌면 편리...

고두밥 만들기 1, 물을 끓일 수 있는 통에 1/3정도 물을 넣고 그 위에 시루를 올린다. 2, 시루위에 베보자기를 깔고 그 위에 깨끗이 씻어 놓은 쌀을 넣는다. 3, 베보자기로 위에 보이는 쌀을 덮어주고 다시 그 위에 천을 한장정도 덮어준다. 4, 시루를 김...