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김치 만드는법 레시피 1. 고들빼기의 잎을 손질하고 소금물에 3~5일간 담가서 쓴맛을 줄여줍니다. 2. 쪽파, 생율 등 부재료를 손질합니다. 3. 사과와 배, 양파를 갈아 기본베이스를 만들고 찹쌀풀등 갖은 양념을 추가해서 양념장을 완성합니다. 4. 넓은...

얼갈이겉절이 목차 1. 열무얼갈이김치 1) 음식명의 정의 2) 음식명의 유래와 변천 과정 3) 진안 광산 김씨 종가 열무얼갈이김치의 특징 4) 진안 광산 김씨 종가의 열무얼갈이김치 재료와 만드는 법 5) 진안 광산 김씨 종가의 열무얼갈이김치 먹는...

얼마나 밥도둑인지 . 고들빼기 몇가닥에 참기름 넣어 비벼서 폐인처럼 컴텨 앞에서...쓱삭! 뚝딱!!! 씀바귀겉절이 와 씀바귀낙지...3큰술, 젓갈 1큰술, 통깨 1큰술, 물엿 1큰술, 홍고추채 약간, 간마늘,생 1큰술, 찹쌀풀1컵) 만드는 법 씀바귀 겉절이는...

삭힌 고들빼기 빛깔이 검어지므로 고춧가루 물을 내어놓지 않으면 좀체 양념이 붉어 보이지가 않는다. 봄김치에는 찹쌀풀을 가을 저장김치에는 그냥 담아야 저장성이 좋다. 씀바귀는 여러해살이 풀로 뿌리를 보아 해묵은 것같다. 뿌리채 같이 삭힌다...