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요청해주셨던 고들빼기 김치를 가져왔어요~ 쓴맛은 확 잡고 맛있는 맛만 더해서 짜지도 않고 달지도 않은 맛있는 고들빼기 김치를 담가봤답니다 ㅎㅎ 저희 어머니가 하셨던 대로 건오징어와 밤도 추가해봤어요~ 맛도 때깔도 기가 막힌 고들빼기 김치 한 번...

반면, 꼬들빼기는 잎이 좁고 뻣뻣합니다. 맛: 고들빼기는 쓴맛이 적고 부드러운 맛이 나지만, 꼬들빼기는 쓴맛이 강하고 아삭한 식감이 있습니다. 고들빼기와 꼬들빼기, 어떤 것을 먹을까요? 고들빼기와 꼬들빼기는 각각의 특징이 있어 취향에 따라 선택할...

쓴맛 성분인 글리코시드 때문인데요, 이 쓴맛 성분은 오히려 우리 몸에 다양한 좋은 영향을 준답니다. 고들빼기의 효능 소화 촉진: 고들빼기의 쓴맛 성분은 위액 분비를 촉진하여 소화를 돕고, 식욕을 증진시켜줍니다. 특히 소화불량이나 속이 더부룩할 때...

위에는 뜨지 않게 그릇을 올려놓고 쓴맛이 우러나게 하루나 이틀 우리면 됩니다. 저는 하루 반나절 우렸습니다. 쓴맛이 어느 정도 빠진 고들빼기를 깨끗하게 씻습니다. 절이기 전 씻었어도 흙은 나옵니다. 버무리기 위해 대야에 담아 놓고... 찹쌀풀을...